Stop au gaspillage alimentaire

La communauté de communes Grand Sud Tarn et Garonne lutte contre le gaspillage alimentaire. Les pertes et le gaspillage alimentaire représentent 20% des aliments servis en restauration collective. En France, dans les restaurants scolaires, le gaspillage alimentaire représente jusqu’à 200g par personne et par repas c’est-à-dire, pour une école de 100 enfants, l’équivalent de 3 tonnes par an, soit une perte annuelle de 10 000 €. Face à ce constat, le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 fixe comme objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Afin de répondre à ces objectifs, la Communauté de communes Grand Sud Tarn & Garonne, labellisée «Territoire zéro déchet, zéro gaspillage» s’est engagée dans de nombreuses démarches d’accompagnement à la réduction des déchets et à la lutte contre le gaspillage alimentaire : distribution de poules, location de gobelets réutilisables, broyage de déchets verts, compostage individuel, lutte contre le gaspillage alimentaire. Toutefois, pour aller plus loin dans cette lutte contre le gaspillage alimentaire, elle a lancé l’année dernière, un appel à projet destiné à toutes les collectivités de la Communauté de communes, pour la mise en place de programmes de lutte contre le gaspillage alimentaire, accompagnés de la valorisation de ces déchets alimentaires en compostage.un accompagnement spécifique pour les collectivités du territoire. Les établissements avec restauration collective et les communes peuvent s’engager dans une démarche de lutte contre le gaspillage et être accompagnés par la Communauté de communes. L’objectif est de repérer les pertes liées au gaspillage dans les restaurations collectives et de mettre en oeuvre des actions de réduction.

Les élèves des cantines du territoire s’équipent pour appliquer un tri très sélectif et optimiser les déchets.