A faire et déguster en famille

Un peu de douceur c’est toujours bon à prendre, surtout ces temps ci, voici donc une recette très simple à faire et à déguster en famille. Un petit moment pour occuper les enfants.

Far breton aux pommes caramélisées:

Ingrédients: 180 g de farine tamisée 80 g de sucre 1 gousse de vanille 2 pommes granny 3 oeufs 6 dl de lait miel beurre salé cannelle environ 2 pincées (facultatif mais avec des pommes c’est meilleur)

Préparation: Préchauffez votre four à th.8 (230°C). Épluchez et coupez en dés les 2 pommes. Mettez-les dans une poêle avec du beurre salé faire revenir à feu moyen puis ajouter du miel pour la caramélisation retournez régulièrement.

Mélangez dans le saladier la farine, le sucre, les oeufs. Mettez le lait progressivement, pour éviter les grumeaux, et ajoutez la cannelle. Ajoutez 2 à 3 c. à soupe de miel. Ouvrez la gousse de vanille en 2 et récupérez les grains que vous ajouterez à la préparation.(si pas de gousse de vanille mettre un peu de vanille liquide)

Beurrez le plat versez la préparation, ajoutez les pommes bien dorées. Mettez le tout au four. Le far doit d’abord être saisi, vous pourrez baisser la température ensuite. Il faut qu’il prenne du volume, qu’il gonfle. Si ça chauffe trop, n’hésitez pas à ouvrir le four pour faire baisser la température.

Au bout de15 min, plantez un couteau au milieu, la pâte doit s’accrocher au bout du couteau. Selon que vous aimez le far peu cuit ou bien cuit, retirez-le ou attendez encore un peu, à vous de choisir.

Personnellement je le préfère peu cuit nappé de caramel au beurre salé et accompagné de quelques quartiers de pommes caramélisées (dans ce cas prévoir 1 pomme en plus)

Simple et délicieux