Le Petit Journal - L'hebdo du Pays Toulousain
L’ Auberge Ariégeoise toujours au top
L’auberge ariégeoise située sur la place de la bascule (baptisée plus récemment place Henri Barbusse) a réouvert ses portes le mardi 2 juin. Nous devons constater que sa fermeture pour cause de confinement manquait aux Cazériens et à sa nombreuse clientèle des alentours. Sa gérante Marlène Toneguzzo nous fait le bilan de la crise épidémique et nous présente son nouveau fonctionnement. Le Petit Journal : comment avez-vous passé le confinement ?
La gérante Marlène : nous sommes restés fermés deux mois et demi. Nous avons subi une perte énorme, environ un tiers de ce que l’on gagne dans l’année. Notre très grande terrasse couverte ajoutée à une partie ombragée de la place de la bascule nous permet de servir une centaine couverts dans le respect des mesures barrières. En préambule je tiens à remercier M. le maire qui nous permet d’installer une partie de nos tables sur l’espace public.
LPJ : comment se présente la reprise aujourd’hui 4 juillet 2020.
Marlène : Si les premiers jours ont été difficiles, aujourd’hui nous re-fonctionnons comme avant. Les particuliers reviennent seuls ou en famille ainsi que les employés et les ouvriers d’entreprises. Notre menu quotidien est affiché à partir de 13,80 euros par personne. Pour ceux qui aiment la viande nous proposons un hamburger maison dont la viande label rouge vient de l’Aubrac de la maison Bouquet il en est de même pour l’entrecôte. Nous innovons aussi dans les crustacés : araignées de mer, le tourteau, le homard et les plateaux de fruits de mer. Ces produits sont extrêmement frais la maison Beuron de Narbonne nous livre tous les matins à partir de 5 h. Pour les légumes nous travaillons avec des producteurs locaux. Nous avons aussi une bonne cave. Je suis amoureuse des vins du Sud, Le Pic Saint loup et le Fitou sont remarquables et à des prix raisonnables. Nos nous sommes ouverts tous les jours de 8 h 30 à 15 h et de 17 h 30 à 23 h. Nous sommes fermés le mercredi mais le bar est ouvert de 17 h 30 à 21 h. L’Auberge Ariégeoise est une institution où l’on a l’habitude de faire les repas de baptême, de première communion, de mariage et de recevoir les équipes de rugby et de football. Nous allons continuer sur cette voie. J’informe la population que le lundi 13 juillet à partir de 20 h avec un menu à 19 €, nous organisons une soirée dansante avec le DJ Kevin.
Je remercie nos clients qui sont revenus le vers nous spontanément. On peut réserver par téléphone au 05.61.98.52.59.