Le Petit Journal - L'hebdo du Pays Toulousain
Un jury d’exception pour le concours « Cuisine-moi le Comminges »
Lundi 29 avril 2024, 14 finalistes répartis en 3 catégories (professionnels, amateurs et jeunes) vont concourir pour tenter de remporter la 2ème édition du concours «Cuisine-moi le Comminges».
Ce concours a pour vocation de mettre en lumière les produits et les savoir-faire de ce territoire qui s’étend du sud Toulousain à la frontière espagnole, en passant par la vallée de la Garonne et le massif pyrénéen.
Les finalistes ont été sélectionnés sur dossier, parmi une soixantaine de candidats inscrits. Ils ont imaginé des recettes à base de produits commingeois. Ces recettes seront proposées à la dégustation d’un jury lors de la grande finale du lundi 29 avril organisée au lycée professionnel hôtelier SainteThérèse à Saint-Gaudens. Le concours «Cuisine-Moi le Comminges» est labélisé «Printemps Citoyen en Occitanie 2024», le festival de l’engagement et du faire ensemble organisé par la région Occitanie.
Un jury d’exception sera co-présidé par la Présidente de la Région Occitanie Carole Delga et par Florent Cluzel (Chef de la Maison Castet à Martres-Tolosane, lauréat du Vanel d’Or 2024). Il sera composé de 14 membres dont Olivier Verheecke (Chef du Restaurant L’Étang d’Ô, à Villemur sur Tarn, et association Bons Matins-Faims d’Aprems), Jérémy Morin (Chef étoilé du Restaurant l’Aparté à Montrabé), Jean-Jacques Bolzan (Adjoint au maire de Toulouse en charge du bien manger), Bertrand Henry (Vigneron du Domaine de Cadeillac à Lavelanet de Comminges), Christophe Andrieu (Directeur de publication de La Revue des Chefs), Dominique Bouchait (Meilleur Ouvrier de France Fromager), Eric Fabre (Meilleur Ouvrier de France Primeur), Loïc Gojard (Membre du conseil d’administration de HauteGaronne Tourisme), Guy
Pressenda (Président de l’Académie Lucien Vanel). Les 14 candidats sélectionnés vont devoir essuyer les observations et décrocher les félicitations d’authentiques maitres de l’art culinaire.