Producteurs en ails, oignons et échalotes

Comme chaque samedi, nous faisons notre petit tour sur le merveilleux marché de Tarascon. Un petit marché situé le long du ruisseau “Le Vicdessos” où il fait bon de s’y ballader et d’y rencontrer les commerçants qui vous proposent leurs produits. Samedi dernier nous y avons rencontré Marie-claire MARTIN 55 ans et Pascal BADORC 50 ans, mariés et producteurs en ail, oignons rouge et jaune et bien sûr la traditionnelle échalotte . Cela fait 5 ans que chaque samedi ils quittent Endoufielle dans le Gers , là où se situé leur site de production ( 37 hectares) pour venir déballer leurs produits et quels produits ! De mai à fin juin vous serons proposé de l’ail frais qui parfumera vos plats avec délicatesse, jusqu’au début juillet, vous y trouverez de l’échalotte nouvelle et bien sûr il y a aussi les incontournables oignon jaune osu oignon rouge à vous de choisir votre préférence : oignon jaune plutôt pour les plats cuisinés et cuissons ou oignons rouges pour être manger cru dans une salade par exemple. En tout cas peu importe votre préférence tous les produits de Marie-claire et de Pascal régaleront vos papilles. Et pour les amateurs d’ail en tresse sechée, il vous faudra attendre juillet pour la trouver sur l’étale de Marie Claire et Pascal a savoir que l’ail en tresse se conserve au moins jusqu’au mois de décembre/ janvier. En plus du marché de Tarascon, vous pouvez aussi trouver Marie-claire et Pascal sur le marché d’auterive le vendredi sans oublier les foires qu’ils feront tout au long de l’année en Ariège. Petit conseil de Pascal pour conserver : l’ail quand celui ci est frais il faut juste le conserver au frais par exemple dans le bac à légumes et quand celui-ci est sec il faut le conserver dans un endroit sec et ventilé .

Marie-claire et Pascal, producteur en ail, échalote et oignon rouge et jaune