Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
Un buffet dînatoire aux forts accents de terroir
Un service au top qualité !
Un temps magnifique a accompagné les invités tout au long de ce périple en terre de formation.
C’est aux alentours de 20h30 que les agapes ont eu lieu, avec en prime deux cuisses de boeuf rôties à la broche. Une opération bien orchestrée par les artisans bouchers dont Nicolas Nydegger de la coopérative artisanale CAMVA assisté de Roger. Et pour la mise en bouche de délicieuses vérines, pour accompagner la viande, des haricots blancs bien cuisinés par Cyril Farina et ses élèves.
Un service impeccable, mené avec brio par les apprentis du CFAI
Chez les boulangers : Axel Barrat - Kévin Bartolo - Sylvain Canovas – Thomas Dufour - Fabien Froment - Loïc Lapeyre - Amahoudi Oussama.
Chez les pâtissiers : Gaétan Amaudru - Ludo Bajen Océane Dantan – Amal Gaëtan - Gilles Morgane
Sous l’égide de leurs professeurs Sébastien Brocal et Philippe Loisel.
Au final une bien belle fête d’anniversaire, autour du savoir faire, dans un bel esprit de partage et de convivialité.
La fête a été double, voire triple, car aux 40 des deux CFA, il a été rajouté les 80 ans de la Chambre de Métiers et de l’artisanat de l’aude, les 55 ans du jumelage avec la Chambre de Métiers de Haute-franconie, à Bayreuth en Bavière.
Ce qui a poussé le président de la Chambre consulaire de l’aude de commencer son discours en citant des nombres : 80 – 40 – 55, à la grande surprise de l’assistance ! En n’omettant pas de préciser qu’il ne s’agissait point de ses mensurations Ouf ! !