Nino Peiro, vice-champion d’occitanie de la pizza

Il est en route pour la grande finale

L’année passée, il s’était déjà illustré lors du championnat de France en terminant 3è au niveau régional, et finaliste à Paris. Cette année, Nino se hisse au rang des tous meilleurs pizzaiolo français.

Avec le titre de vice-champion d’occitanie, conquis à Toulouse, il est en route pour la grande finale qui aura lieu le 5 avril prochain à Paris. Pour Nino Peiro, la pizza est plus qu’un métier : c’est une vocation, une recherche permanente. « Je remercie ma famille, et notamment ma femme Elisa, de me supporter, car vivre avec un passionné comme moi peut être insupportable ! » En effet, fort de ses origines paternelles – Palerme et la région de Turin – Nino a l’italie, et ses traditions, dans le sang. Depuis l’âge de 16 ans, il se forme, recherche l’excellence, se perfectionne auprès d’un Maître de la discipline, jusqu’à ouvrir son restaurant au village de Leucate, le Dolce farniente, dont le succès ne se dément pas. Après un brillant résultat l’année passée, lors de sa première participation au championnat de France, Nino a remis le couvert autour d’une pizza d’excellence, saluée, le 5 février, par un jury régional exigeant : Laurent Raimondo, super champion toutes catégories lors du championnat du monde 2017 à Rome; Laurent Michel, 4è mondial lors du championnat 2016 ; Bruno Raja, champion de France 2010 ; et David Biasibetti, fameux chef étoilé du restaurant Ô Saveurs de Rouffiactolosan (Haute Garonne). Ce dernier aurait salué la qualité de la pizza de Nino Peiro, évoquant une « recette travaillée ». Michel Py, maire de Leucate, partage cet enthousiasme : il avait déjà félicité Nino Peiro l’année passée et réitère avec fierté, alors que la ville de Leucate vient d’obtenir

Nino Peiro avec le maire de Leucate Michel Py