Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
Label « Bistrot de Pays »
Le « Bistrot de Pays » Le Relais de Riquet à Labastide d’anjou a été officiellement labellisé le mercredi 08 juillet 2020.
Lors de cette soirée, Pascal Calvel, le bistrotier a tenu dans un premier temps à remercier les habitants de Labastide d’anjou pour l’accueil chaleureux qui lui ont réservé depuis son retour au Pays, il y a 10 ans. Il a également exprimé sa reconnaissance envers ses clients qui l’ont soutenu tout au long de la crise sanitaire. Pascal a enfin remercié le PETR du Pays Lauragais pour l’accompagnement dans cette démarche de double labellisation « Bistrot de Pays » et « Qualité Tourisme » .
Madame le Maire de Labastide d’anjou était également présente et a indiqué sa fierté que Pascal ait obtenu la labellisation de son Bistrot. Elle a rappelé également le lien très important que constitue Le Relais de Riquet pour la vie du village sur le territoire rural du Pays Lauragais, malgré la proximité avec Toulouse. Elle a également mis l’accent sur le fait que le Relais de Riquet répondait en tout point à cet esprit convivial et authentique valorisé par les Bistros de Pays.
Monsieur Lignières, coprésident de la commission tourisme du PETR du Pays Lauragais, a ensuite rappelé que ces inaugurations sont le résultat d’un travail de longue haleine de deux ans et d’un partenariat entre chaque bistrot et le Pays Lauragais. Il est revenu sur l’origine de cette démarche de travailler sur le bien vivre en milieu rural, le développement de l’accueil touristique, et la valorisation des produits locaux avec notamment la mise en place des carnets gourmands ( disponible dans le bistrot).
Une démarche pour le développement touristique
C’est dans ce cadre que la commission tourisme du Pays Lauragais, accompagné par le GAL et financé par le programme européen LEADER, a souhaité mettre en place un réseau labelisé « Bistrot de Pays » sur le territoire du Lauragais. Il est revenu sur la démarche de labélisation, indiquant que les bistrots doivent répondre à 85% des 241 critères identifiés par la Fédération des Bistrots de
Pays. Il a remercié Marie Ducasse de la CCI qui a réalisé les préaudits et rendu ses préconisations au Relais de Riquet dans le but de les mettre en oeuvre avant l’audit. Le Pays Lauragais a ensuite suivi la mise en place de ces préconisations et a pris en charge l’audit réalisé par un client mystère de la FNBP. Il est ressorti de cet audit final la qualité de l’accueil et des plats, le cadre au bord du canal du Midi, la mise en valeur des produits locaux et l’offre de vin qualitative.
L’inauguration s’est terminée par un moment de convivialité où les convives ont pu apprécier le vin de Pays, accompagné de quelques mises en bouches pour ravir leurs papilles.