M.-Angèle : « Le bio, c’était comme une évidence »

Marie-Angèle Angles, agricultrice, c’est l’histoire d’une passion qui se conjugue au quotidien en mode biologique, famille et surtout maintenant aveyronnais.

Marie Angèle Angles, agricultrice à Quins, c’est l’histoire d’une passion qui se conjugue au quotidien en mode biologique, famille et surtout maintenant aveyronnais.

Marie Angèle, raconteznous votre parcours ?

À la base, je suis bourguignonne, mes parents étaient agriculteurs, la ferme c’est un peu comme une seconde nature pour moi. Mon choix professionnel a été vite tracé, j’ai fait des études agricoles, j’avais ça dans la peau. C’est là où j’ai rencontré mon mari. Aveyronnais d’adoption, il m’a proposé de redescendre à Quins pour reprendre la ferme familiale de vaches laitieres. Les premières années, j’ai travaillé dans une cooperative agricole avant de m’’installer sur l’exploitation.Huit ans plus tard, j’ai intégré la ferme avec mon mari et son frère, Julien. C’était le début de l’aventure.

Décrivez - nous votre exploitation ?

Nous avons une soixantaine de vaches laitières sur 75 hectares sur un territoire extraordinaire situé en plein Ségala à Quins. Nous avons ajouté un atelier de transformation fromagère qui est opérationnel depuis novembre 2018.Nous travaillons en bio depuis 5 ans.

Comment définiriezvous votre exploitation ?

Je pense que plusieurs mots correspondraient très bien : familiale, Ségala aveyronnais et biologique. J’ajouterai aussi qualité car je suis une personne qui apprécie les bonnes choses et j’attache beaucoup d’importance a la saveur de notre production.

Pourquoi avoir choisi le bio plutôt que l’agriculture conventionnelle ?

Pour nous c’était comme une évidence, on voulait de la qualité, respecter notre territoire et nos bêtes. De toute façon, on fonctionnait presque déjà dans cette conduite. Il n’y a pas eu beaucoup de changements à faire pour nous. En réalité, la question ne s’est pas vraiment posée ; le bio c’était comme une évidence !

Pouvez-vous donner quelques exemples de votre fonctionnement en mode biologique ?

Nous n’utilisons pas de produits phytosanitaires et nos vaches ne sont pas poussées pour produire à outrance. Il y a une rotation des parcelles, on utilise des méteils avec des légumineuses et des céréales à paille. Tout cela dans l’objectif de fertiliser et respecter l’intégrité des sols. De même, nous essayons d’éviter dans la limite du possible le recours à la médecine allopathique pour nos vaches.

Quels sont les débouchés de votre production ?

80 % du lait est collecté par la coopérative laitière. L’autre partie est destinée à l’atelier de transformation. Nous produisons de la crème, du fromage blanc, du caillé,, des lactiques, de la tome,… Tout cela est vendu sur des foires et des magasins locaux. Nous travaillons avec des magasins de producteurs sur Naucelle et Montpellier. Nous collaborons aussi avec de nombreux magasins de produits frais sur le Ségala et le Ruthénois.

Que retiendrez-vous de la crise du coronavirus au niveau de l’exploitation ?

Les gens se sont rendu compte que l’agriculteur c’était le poumon de la ruralité, il n’est pas délocalisable et il sera toujours là pour faire manger tout le monde.

Vous voulez terminer par quoi ?

Nous avons en Aveyron et en France parfois des produits plus onéreux que certains pays mais ils sont de qualité Ils sont le fruit d’un travail effréné des agriculteurs pour vous permettre de manger ce qu’il y a de meilleur au niveau goût et santé tout en respectant l’environnement. Je pense qu’il est important de se souvenir de tout cela !

Pour plus de renseignements : https://www.facebook.com/angele.musset/ - Laval - 12800 Quins / 06.30.81.94.21.

Nous travaillons en bio depuis 5 ans.

Les frères Angles , le choix du bio a sonné comme une évidence pour eux !

La fromagerie de Marie Angèle, c’est que du bon au programme !

Marie Angèle à la fromagerie.

Les vaches en mode Ségala.