Le Petit Journal - L'hebdo local du Lot
Un salon gourmand Artisanat autour du chocolat et des saveurs du Quercy
Du 25 au 27 novembre prochains au foyer Valentré se tiendra le salon du chocolat et des saveurs du Quercy. Ce 18 novembre à la Maison de l’Artisanat Pierre Delpeyroux, président de la CGAD du Lot, Bernard Sauvagnac, Vice-Président de la Chambre des Métiers, Didier Selin président des pâtissiers chocolatiers du Lot ont chacun tenu à rappeler à la presse toute l’importance de ce salon qui mettra en avant le savoir faire, le potentiel et la qualité des métiers de l’alimentation et de l’artisanat dans le Lot. Pierre Delpeyroux l’ a rappelé, nous avons sur notre territoire les meilleurs produits dont l’agneau du Quercy, le canard gras, la truffe, le safran, le fameux pain croustilot mais aussi les hommes et les femmes qui savent mettre en valeur tous ces produits de qualité. Pour nous mettre en bouche une fontaine de chocolat géante trônera à l’entrée du salon avec au programme des dégustations, des démonstrations, et la présentation d’un nouveau produit le crunchy’s un délicieux bonbon croquant. . « On est sur du chocolat pâtissier, haut de gamme » renchérit Frédéric Cosneau responsable de la Maison de l’Artisanat. Huit écoles de Cahors découvriront ce salon et une chasse au trésor sera organisée pour les petits avec un mot mystère à découvrir avec la possibilité de gagner un bon d’achat de 100 euros. L’entrée est fixée à 4 euros, mais elle sera gratuite pour les moins de dix ans. Une belle fête à découvrir, peut être aussi pour susciter de futures vocations vers ces beaux métiers de l’artisanat. Venons y nombreux, un service de restauration est prévue le midi. !
Voici le programme :
Vendredi 25 novembre
14 h : ouverture du salon 14 h 30 : accueil des écoles – Pôle démonstration
14 h 30 – 17 h 45 : démonstrations ludiques de gourmandises en chocolat 19 h – 21 h : nocturne : Association vin et chocolat par Artisans chocolatiers et vignerons ; – Pôle Fédération des charcutiers-traiteurs du Lot
14 h 30 – 17 h 30 : show cooking des artisans traiteurs du Lot 18 h : Inauguration officielle du salon
Buffet sucré, salé préparé par l’école des métiers du Lot et la Fédération des charcutiers-traiteurs du Lot
21 h : fermeture du salon Samedi 26 novembre 10 h : ouverture du salon – Pôle démonstration 10 h – 13 h : autour de l’apéritif et retour de marché ; Réalisations de recettes de cuisines en direct par les professeurs et apprentis de l’école des métiers du Lot 14 h – 18 h : préparations de gourmandises sucrées chocolatées ; réalisation de desserts gourmands en direct ; réalisation d’une sculpture en chocolat. Pâtissier / Chocolatiers de l’école des métiers du Lot et apprentis– Pôle Fédération des charcutiers-traiteurs du Lot 11 h – 12 h : show cooking des artisans traiteurs du Lot 12 h – 14 h 30 : restauration par les artisans traiteurs du Lot 16 h 30 – 17 h 30 : show cooking des artisans traiteurs du Lot 18 h : tirage de la tombola et remise des cadeaux
19 h : fermeture du salon
Dimanche 27 décembre
10 h : ouverture du salon – Pôle démonstration 10 h – 13 h : réalisation de recettes de cuisine de fête en direct et délices salés .Professeur et apprentis de l’Ecole des Métiers du Lot / restaurateurs. 13 h30–17h: réalisation de recettes de cuisine de fête et délices chocolatés. Professeur et apprentis de l’ école des métiers du Lot / restaurateurs. – Pôle Fédération des charcutiers-traiteurs du Lot 11 h – 12 h : show cooking des artisans traiteurs du Lot. 12 h – 14 h 30 : restauration disponible cuisinée par les artisans traiteurs du Lot 16 h 30 – 17 h 30 : show cooking des artisans traiteurs du Lot 17 h 30 : vente aux enchères des vitrines boucherie (veau, agneau, boeuf…) 18 h : tirage de la tombola et remise des cadeaux 19 h : fermeture du salon