BOULANGERIE BEZIAT

“Article Gault et Millau : boulangerie Beziat : artisan avec un grand A :

Cette boulangerie-pâtisserie du joli village touristique de Luzech revendique sans complexe « le tout fait maison et la défense de son artisanat ». Gabriel Béziat originaire du cru y travaille de savoureux pains selon les bonnes vieilles méthodes traditionnelles depuis plusieurs décennies, comme le Grand et le Petit Rustique, façonnés à la main ,le Quercynois à partir de farine d’un petit minotier du Lot et de multiples spécialités locales tels le fabuleux gâteaux aux noix.

J’ajouterai : « et c’est bien vrai çà !!! » Artisan amoureux de son métier, Gabriel Béziat est un vrai passionné et milite pour le respect du produit.

Pour lui, un bon pain vendu dans sa boulangerie est un vrai pain qu’il a façonné personnellement, qui a levé lentement durant des heures après avoir été longuement pétri, qui a pris forme dans ses mains expertes avant d’être enfourné dans un four traditionnel et d’en ressortir tout croustillant à la croûte bien colorée, la mie épaisse et bien alvéolé.

Tout une expérience, une dextérité et un savoir faire au service des clients et surtout chez lui, pas de pâte surgelée ni de produits non sortis directement de son fournil à Luzech.

Pour la pâtisserie, Gabriel Béziat fait de même avec des produits les plus naturels et avec des fruits de saison. Ses chocolatines, pains au raisin, croissants et autres viennoiseries font le bonheur de la clientèle de tout âge qui se déplace souvent de loin pour les déguster.

Un nom , une adresse : boulangerie pâtisserie Béziat place du Canal 46140 Luzech. Ouvert du mardi au samedi de 7h 15 à 12h 30 et de 15h à 19h 15. Ouvert le dimanche de 7h 15 à 12h 30. Tél 05 65 20 10 22”