Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
La biodiversité des variétés de légumes au service de la santé et du goût
Castelnaudary a accueilli la journée nationale de la Biodiversité 2017
Patrick Maugard, maire et conseiller général de Castelnaudary et Jean Pierre Alaux, Président de la section potagère du GNIS ont accueilli élus, professionnels, metteurs en marché, transformeurs, semenciers, multiplicateurs, agriculteurs dans une Halle aux grains bien remplie. Cette réunion organisée par le Groupement National Interprofessionnel des semences et des Plants avec la Fédération Nationale des Agriculteurs Multiplicateurs de Semences et l’union Française des Semences a au cours de Table ronde abordé les thèmes : « quels liens entre le goût, les bienfaits de ce que l’on met dans l’assiette et la diversité des variétés de légumes ? » avec Léon Gueguen, membre de l’académie de l’agriculture et ex Directeur de recherche à L’INRA et le Docteur Jacqueline Besset. « Quel intérêt pour la santé, la nutrition, le goût et la gastronomie ? » avec Franck Kroonen, Maraîcher bio et Annika Panika, blogueuse culinaire. « Comment sont sélectionnées et produites les variétés de légumes pour répondre à ces objectifs santé et goût ? » avec Hervé Michel de la Société Vilmorin, créateur de variétés de légumes. Sont aussi largement débattus : Une alimentation saine et variée est le préalable à une bonne santé. Les consommateurs ont pris conscience de leur volonté d’être acteurs de leur mode de vie et de leur alimentation. La diversité dans nos assiettes vient de la diversité dans nos champs. En 2016 les Français ont consommé des produits Bio. Ce choix implique des exigences particulières et les semences sont disponibles en agriculture conventionnelle et en agriculture biologique. Les semences, vecteurs de diversité et de biodiversité. A noter que la création d’une nouvelle variété nécessite jusqu’à une dizaine d’années de travail. Le parcours d’une graine de légume, de sa création à son inscription au catalogue officiel. Les principaux axes de recherche : Meilleure résistance aux parasites et aux maladies, amélioration des qualités gustatives, meilleure tolérance aux stress climatiques, meilleure productivité, plus grande diversité de saveurs, tailles, formes et couleurs, adaptation à l’évolution des techniques de production.