Excellence helvétique
La petite histoire. Ouvert en 1861, le Beau-Rivage Palace porte toujours aussi bien son nom. Tout d’abord pour son emplacement, près du lac Léman. Ensuite pour son architecture – néobaroque teinté d’Art déco – jalousement conservée. Et enfin pour son service, digne des plus grands palaces. Victor Hugo, Camille SaintSaëns, Gary Cooper, Hirohito, Jacques Chirac, Supertramp, Nelson Mandela, Bono… y ont séjourné, contribuant à son rayonnement international. L’esprit. L’hôtel a su évoluer avec son temps. Aux éléments d’origine (coupole, fresques, vitraux, cage
LAC LÉMAN
d’escalier, verrières, portes en bois sculpté, lustres…) s’ajoutent désormais la signature de Pierre-Yves Rochon dans les chambres et la déco plus contemporaine du lobby lounge (photo en bas à dr.), du bar, du spa ou de la rotonde destinée au petit déjeuner. On aime. La terrasse, prise d’assaut au moindre rayon de soleil. Le spa Cinq Mondes, spacieux et lumineux. La piscine extérieure, à l’abri des regards. Les restaurants (bistrot chic, japonais, italien…) tous savoureux, avec en tête celui d’Anne-Sophie Pic, superbe rencontre entre raffinement, dextérité et influences helvétiques, récompensée par 2 étoiles au Michelin. Enfin, la dédicace de Sacha Guitry sur le livre d’or : « Rien n’est plus beau que ce qu’on voit de ma fenêtre. En ce moment, on voit la France. » L’atout lac. Sans conteste, le panorama sur le Léman et les Alpes. L’hôtel propose des croisières gourmandes à bord du « Montreux », un bateau à vapeur Belle Epoque. A moins de préférer un modèle réduit, électrique et sans permis, pour une balade confidentielle avec pique-nique. Et après ? Virée shopping dans le centre de Lausanne, flânerie dans le vignoble de Lavaux, classé à l’Unesco, et découverte du musée Chaplin’s World, inauguré en avril à Corsier-sur-Vevey A partir de 407 € la nuit avec petit déjeuner. Membre de The Leading Hotels of the World. (41) 21.613.33.33, www.brp.ch et www.lhw.com.