La résidence tentera le concours « Silver Fourchette »

Samedi 26 novembre, l’Ehpad des Tilleuls à Lassay a organisé son repas des familles sur le thème de la mer probablement inspiré du voyage au Mont-Saint-Michel. Le repas a aussi été le moment d’annoncer un bilan, positif, par Christine Savouré, directrice.

Achat de terrain

A l’heure ou se pose la question sur l’intérêt d’une cuisine faite sur place dans les maisons de retraite, « il est important de valoriser et de conserver cette prestation du fait maison ». Pour 2017, sur une idée de Tony, le cuisinier, l’Ehpad participera au concours Silver Fourchette. Il s’agit d’un concours dédié aux cuisiniers travaillant dans les maisons de retraite.

Silver Fourchette a été créé il y a 2 ans par l’association SOS Séniors à l’initiative de médecins, diététiciens et grands chefs cuisiniers. Il est essentiellement basé sur la transformation de la texture des aliments, tout en conservant les apports nutritifs, le goût et les saveurs, en jouant sur les formes et les couleurs.

Jean Raillard, maire et président du conseil d’administration, a exprimé sa satisfaction de voir « une Ehpad qui évolue avec des idées innovantes dans l’intérêt des résidents et de leur famille ». Il précise « que la municipalité travaille activement sur l’entourage de la résidence notamment par l’achat de terrain afin de la rendre encore plus agréable ».

EHPAD : Établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes À la salle polyvalente du Ham, la classe 6 s’est retrouvée pour un repas convivial, fait par Nelly la restauratrice de la commune. Les convives étaient tous nés par une année se terminant par le chiffre 6. La doyenne est Yvonne Vallée qui arbore ses 90 ans. Quant à la petite dernière, elle est née le 4 novembre dernier porte le joli prénom d’Aimée. Une gerbe a été déposée au monument aux morts en souvenir des disparus de la classe 6.