Une cuisson en famille
Une trentaine de personnes se sont retrouvées au four à pain de l’Ermitage le 17 décembre, pour une cuisson festive en famille dans un fournil décoré pour Noël.
Encadrées par les membres de l’association La Mie du Four à pain, qui a restauré ce patrimoine communal et en assure l’animation, les trois fournées de la soirée ont permis aux participants de s’initier à la fabrication de pizzas, de sept formes de pains différents, et d’une douzaine de recettes de gâteaux, tartes, brioche vendéenne, madeleines, gâteau avec carrés de chocolat. A la fin, les membres ont réalisé l’enfournage de trois teurgoules qui y passeront la nuit.
« Toutes les cuissons ont eu lieu à porte ouverte tout en gardant les braises autour de la base du four, expliquent les organisateurs. Au préalable, le spécialiste de la mise en chauffe, Jean-Claude, avait monté progressivement la température du four à 400 degrés pendant 2 h 30 mn et deux enrhumages* ont été réalisés dans la semaine ».
Avec les migrants
Beaucoup d’échanges ont animé cette soirée rappelant les veillées d’antan, rassemblant les familles autour d’un feu de bois. Le sourire était de mise sur les visages : chacun ou chacune offrant à l’assistance un morceau de sa recette, avant de repartir avec la joie de rentrer dans ses foyers avec ses plats divers à déguster en famille.
« Deux migrants de Clairefontaine, accompagnés par Marie-Ange, participaient à la soirée », ont noté les responsables qui réfléchissent déjà à l’organisation d’une animation à leur attention, début 2017 avec les membres de La Mie du Four à Pain. « C’est un sujet à élaborer avec les responsables des deux associations pour évaluer cette possibilité, tout en respectant les coutumes et traditions de ces communautés ».
*Enrhumage : action qui consiste à réchauffer le four peu à peu et permet d’évacuer lentement l’humidité