Le four à pain très prisé durant 2 jours
Samedi 16 septembre, pour les Journées du patrimoine, l’association La mie du Four à pain de l’Hermitage proposait des portes ouvertes.
Le secrétaire de l’association, Jean-Claude Perche a présenté au public Néle : cette jeune boulangère d’origine Flamande boulange également au four à pain du musée de la poterie, à Ger. Ici, elle a cuit son pain blanc, aux céréales, et complet comme on le faisait autrefois. Le public est venu nombreux déguster le bon pain de campagne aux saveurs boisées, chantant une jolie mélodie croustillante en sortant du four « il faut 2 h de chauffe avant que le four atteigne les 400°. Il n’y a pas si longtemps, avant guerre, les habitants amenaient leurs pains prêts à cuire, le fournil était l’occasion de se retrouver », a rappelé Jean-Claude Perche.
La toiture à finir
Dimanche, c’était au tour du public d’endosser le rôle du boulanger en enfournant leurs propres fabrications, pizzas, tartes, et autres pâtisseries.
Si, depuis sa création, l’association a entrepris de nombreux travaux de restauration notamment le four à pain, il reste à terminer la toiture et les joints des pierres. « On lance un appel aux entrepreneurs locaux pour parachever la toiture et la maçonnerie », a conclu le responsable.