Les chefs mobilisés en cuisine pour le repas de fête offert à Flers
Lundi dernier, plusieurs chefs bagnolais étaient sur le pont pour confectionner les repas du déjeuner solidaire organisé à Flers hier mercredi.
Sous la houlette de la Banque alimentaire de l’Orne et de l’UMIH (Union des métiers et industries de l’hôtellerie), un banquet de fête était organisé ce mercredi 6 décembre, à la salle de la Petite A, de Flers. Il a réuni 200 convives invités par le CCAS (centre communal d’action sociale). Au menu : une terrine de boeuf aux petits légumes en gelée avec vinaigrette persillée ; une volaille Vallée d’Auge et sa garniture de céleri, pommes de terre, navets glacés ; du camembert Gillot ; et en dessert, la traditionnelle bûche glacée.
« Tous les produits sont fournis par la Banque alimentaire et nous avons une dizaine de chefs mobilisés des clubs hôteliers de Bagnoles et Flers. Le pain est fourni par la section boulangerie du CFA d’Alençon, indique Pascal Champagne, de l’UMIH de l’Orne. Nous avons aussi un autre repas au Mêle-surSarthe auquel je vais participer, et d’autres sont prévus dans le Calvados et la Manche ».
La fête pour tous
Lundi, durant une bonne partie de la journée, plusieurs chefs bagnolais se sont activés dans les cuisines du casino pour confectionner les 200 repas prévus, qui ont ensuite été acheminés à Flers. « Dans une société de plus en plus individualiste, cela fait plaisir de voir autant de chefs consacrer du temps à cette cause, a observé Arnaud Boulanger, président du club hôtelier bagnolais. Cette mobilisation permet à des personnes démunies de pouvoir bénéficier d’un repas de fête comme tout le monde ».