Il Cocodrillo rejoint l’élite
Vendredi 15 décembre, Nadège Pelletier, de la CCI*Ouest Normandie, a remis le diplôme et le label Normandie Qualité Tourisme à Cécile et Sébastien Vapaille, propriétaire de la pizzeria restaurant glacier Il Cocodrillo depuis 2004.
L’opération interrégionale que constitue la distinction a été lancée en 2001 à la demande des professionnels du tourisme pour les aider à améliorer leurs prestations et fidéliser leur clientèle, afin de donner une excellente image de la région Normandie et de contribuer à son développement touristique. Pour la promotion de cette distinction, 6 conseillères par département sensibilisent, informent et accompagnent les professionnels de l’hôtellerie, restauration, camping, résidences de tourisme, lieux de visite et activités de loisirs.
Il Cocodrillo rejoint, grâce à cette remise de label et le diplôme qui l’accompagne, les quelque 15 hôtels, restaurants et services d’accueil de public l’ayant déjà reçu dans la station touristique. « Cette remise fait suite à un audit surprise qui a évalué ce restaurant sur de nombreux critères, comme l’information en amont, l’accès et le parking, l’accueil, les services, la qualité… 244 critères précisément, explique la conseillère de la CCI. Si l’établissement est considéré comme digne d’être retenu, il est tenu de progresser régulièrement ensuite, avec de notre part une visite annuelle et un audit de contrôle tous les 3 ans ».
Un repère
Le couple de restaurateurs n’a pas caché sa satisfaction. « J’ai longtemps travaillé dans une pizzeria en région parisienne, explique Sébastien Vapaille, avec l’envie de pouvoir en ouvrir une à mon compte. L’opportunité s’est présentée à Bagnoles en 2004 et nous sommes donc dans notre 14e saison. L’obtention du statut estampillé Normandie Qualité Tourisme est une grande satisfaction et une fierté, que l’on doit également à notre équipe et son professionnalisme. Nous avons obtenu une approbation de 90,81 % sur l’ensemble des critères de notation, et il faut avoir au minimum 85 % pour être éligible. Les 9 % manquants sont dus à de petits détails et ajustements qui ne poseront pas de problèmes particuliers à résoudre pour améliorer notre capacité d’accueil et de service. Ils nous servent aussi de repère dans cette évaluation venue de l’extérieur, et permettent d’apprécier la qualité du travail déjà accompli, ainsi que d’alimenter le souhait de progresser dans une démarche de qualité optimale envers notre clientèle ». Outre cette reconnaissance, Il Cocodrillo a été doté de la plaque à apposer bien en vue du grand public, et d’autres outils destinés à augmenter encore la notoriété de l’endroit.