La gourmandise a trouvé ses lettres de noblesse
Samedi 17 et dimanche 18 février, à l’initiative du Rotary-club, un événement inédit et dédié à la gourmandise s’est déroulé dans les communs du château, qui a connu pour sa première édition un succès au-delà des espérances, sur fond de solidarité.
En organisant en partenariat avec la municipalité le 1er Salon Bagnoles Gourmand, le groupe local du Rotary-club, présidé par Laurent Le Goff, a ajouté une corde à l’arc de la solidarité. Les bénéfices réalisés ont été en effet reversés à la Ligue Contre le Cancer, représentée pour l’occasion par le Docteur Gilles Villeneuve. « Ce sont ces actions de solidarité qui permettent à la Ligue de progresser dans la lutte contre la maladie, et l’argent reçu va servir à financer la recherche pour les soins de cancers dit difficiles » a précisé ce dernier.
Laurent Le Goff a remercié les bénévoles rotariens ou non et leur implication, et salué la présence des exposants venus de toute la France. Le maire Olivier Petitjean a dit « sa grande joie de vivre ce moment gourmand qui fait revivre à sa façon l’’automne gourmand qui a disparu des manifestations locales. La municipalité est heureuse de s’associer à cet événement. »
1 500 entrées
Les organisateurs comptaient sur la gourmandise locale pour que le salon soit couronné de succès et ils n’ont pas été déçus, puisque ce sont 44 exposants qui sont venus du bocage normand mais de bien plus loin aussi, pour proposer de quoi affoler les papilles et les regards. En denrées périssables, pâtes de fruits et confiseries ont côtoyé limonades et bières artisanales, spiritueux et vins, épices et aromates, miels et confitures, fumaisons et tripes, au milieu d’autres macarons, fromages, mais aussi quelques créations florales, foulards, savons et objets de décorations. Tous ont fait valoir avec raison la grande qualité de leurs productions, qui furent autant d’invitations à un public nombreux de goûter et d’apprécier.
Premier salon et premier succès pour les gourmands, puisque 1 500 entrées ont été enregistrées, tout comme la satisfaction des exposants qui ont salué unanimement « la qualité de l’accueil et de l’organisation, ainsi que les bons résultats des ventes dans nos gammes respectives de produits. »
Savoir-faire
Outre les stands offerts à l’attirance du public, ce salon a proposé des ateliers cuisine qui ont eu tout autant de succès. Max Lenoir, du Casati du Lac a proposé des ateliers chocolat qui ont ravi enfants et adultes, entre la création d’éclats de chocolats pour les plus jeunes et le moulage de tablettes pour les adultes.
Les chefs cuisiniers locaux n’ont pas été en reste, comme Loïc Malfilâtre, chef de cuisine depuis 25 ans au Bois Joli. « Pour ma cuisine, je suis les saisons, explique-t-il, avec les produits maraîchers et viandes ou produits de la mer disponibles selon le calendrier. Mes spécialités : le bar en écailles de Saint-Jacques ou le canard sauvage sauce vert jus, par exemple. Pour l’atelier du jour, ce sera, avec l’aide de mon commis Nicolas Lacheray, une recette simple à réaliser en 20 mn : une poire normande caramélisée au miel bagnolais. Le but est de faire voir aux visiteurs un produit facile à travailler chez soi, et donner envie de travailler des produits locaux avec des recettes originales ». Une transmission de savoir très appréciée par un public intergénérationnel qui a volontiers mis la main à la pâte. Ces ateliers, la diversité des exposants et un service restauration qui a fait le trop-plein ont fait de cette première édition de Bagnoles Gourmand une pleine réussite qui permet d’annoncer sa reconduction en 2019, avec l’espoir ensuite de renouveler régulièrement cette expérience gourmande à souhait.