Le lait Vachement Normand disponible chez Leclerc

Il aurait pu s’appeler Vachement ornais ou Vachement fertois. La nouvelle marque de lait, Vachement normand, lancée par la fromagerie Gillot à Briouze a fait son apparition depuis le début du mois de février dans 37 magasins Leclerc en Normandie, dont deux dans l’Orne, La Ferté-Macé et L’Aigle. « Nous sommes fiers de proposer ce lait produit ici, par des gens qui sont aussi nos clients », explique Patrice Plainard, directeur du magasin fertois.

Ce lait provient d’un partenariat entre la laiterie installée à Saint-Hilaire-de-Briouze et la centrale d’achat normande. « Ce lait est issu de notre collecte dans un rayon de 30 km autour de la laiterie. Il s’agit de l’excédent du lait destiné à la fabrication du camembert et du Pont-l’Évêque AOP », explique Émilie Fléchard, directrice adjointe de la laiterie Gillot. « Il est garanti sans OGM, c’est un lait de qualité, les vaches doivent être nourries à l’herbe au moins six mois de l’année, le troupeau est au moins à 50 % de race normande et 80 % de son alimentation doit être produite sur l’exploitation ». Un cahier des charges rigoureux qui garantit une qualité et un circuit très court. « On est effectivement dans l’hyper local. » À 81 centimes le litre, ce lait UHT garantit un prix plus juste pour les producteurs.

À La Ferté, l’enseigne est particulièrement fière de ce produit et l’a mis en avant dans l’allée centrale. Et ses débuts sont prometteurs, de quoi bientôt boire du petit-lait ?