Grand prix d’excellence pour Laurent Louvel
Le jury du concours de rillettes de Sougé-le-Ganelon, dont c’était la 28e édition, s’est réuni samedi 15 octobre à la cantine municipale. Ce concours, organisé par le comité des fêtes, a connu un regain d’intérêt cette année avec 38 participants, répartis en trois catégories, bouchers, charcutiers et salaisonniers.
Les membres du jury au nombre de sept (Christian Charlot de Mulsanne boucher retraité, Louis Galienne de Neufchatel-en-Saosnois, boucher retraité, Charles Herbelin d’Asséle-Boisne, M. et Mme Lecourt, Daniel Boblet et Patrice Lépinay du comité des fêtes local) jugent les rillettes à l’aveugle. 100 points sont à leur disposition : 20 pour l’aspect, 20 pour l’odeur, 30 pour la texture et 30 pour le goût… Tous les pots sont identiques et seulement identifiables par un numéro.
Catégorie bouchers : Grand prix d’Excellence : Dominique Cadieu Spay, Prix d’Excellence : Christophe Vallée Le Mans, 1er prix d’honneur : Jérémy Lecornué Vallon-sur-Gée, 2e prix d’honneur : Patrick Lehoux Saint-Vincent-du-Lorouër, 3e prix d’honneur : Christophe Lerouge Fillé-sur-Sarthe.
Catégorie Charcutiers : Grand Prix d’Excellence : Laurent Louvel Fresnay-sur-Sarthe, Prix d’Excellence : Eric Collet Évron, 1er Prix d’Honneur : Carl Auvé Écommoy, 2e prix d’honneur : Eric Aubin-Boivin Bonnétable, 3e prix d’honneur : Caroline et Eric Chauveau Bais.
Catégorie Salaisonniers : Grand Prix d’excellence : Charcuterie SNG Connerré, Prix d’excellence : SAS Prunier Connerré, 1er prix d’honneur : SARL Bahier Sceaux-sur-Huisne.