« On ne va plus nous stopper »
Le chantier est titanesque, mais il avance. Sandrine et Stéphane Marignier espèrent rouvrir le Touring au mois d’août.
« Nous avons une clientèle en attente, des réservations pour des séminaires, des mariages, des sessions de formation en souffrance. Les gens et les entreprises ont envie de revenir. Nous avons besoin de démarrer, on ne va plus nous stopper ». Comme tous les week-ends, Sandrine et Stéphane Marignier sont en train, avec des amis qui sont des indéfectibles soutiens, de travailler à la réfection du Touring. Mais désormais, plus question de se tourmenter pour l’arrivée de subventions qui les feraient respirer. Les suivent dans leur entreprise les élus et les collectivités qui le souhaitent, comme le maire Pascal Delpierre et la commune le font depuis qu’ils ont acquis l’établissement hôtelier. C’est dit, Sandrine et Stéphane ne bougeront plus le petit doigt. Maintenant qu’ils ont divisé leur budget global initial par trois, en le ramenant à 200 000 €, maintenant qu’ils ont arrêté qu’ils avanceraient « par étapes », ils n’ont plus le temps.
Ouverture en août ?
« Nous espérons ouvrir le bar, la terrasse et le labo traiteur en juillet, les artisans, eux, parlent d’août ». Sandrine et Stéphane se sentent cependant tellement attendus par leurs clients qu’il leur arrive même de redouter d’être contraints de repousser l’ouverture de ce premier ensemble à septembre. Pourtant, au lieu de se lamenter, ils agissent pour que l’été 2017 soit bel et bien celui de la renaissance du Touring. Donc ils bossent et re-bossent encore. Il faut voir le chantier auquel, avec leurs amis –des « vrais »- ils s’attaquent pour prendre toute sa mesure. Reste que la ligne d’arrivée se rapproche inexorablement.
Le territoire grand gagnant
« Notre idée, c’est de recréer du lien ». Si Sandrine et Stéphane projettent -petit à petit donc- de rouvrir l’hôtel, de fonder une école du goût, un centre de formation pour tous les métiers de la restauration, de créer un spa, de ressortir le projet piscine qu’ils ont dû ranger dans les cartons, c’est au service de la vie locale. Voilà leur plus profonde ambition. « Nous ne sommes pas là pour concurrencer qui que ce soit, il y a du travail pour tout le monde ». Autour de la renaissance du symbolique Touring, une dynamique solidaire est enclenchée depuis qu’ils ont donné naissance à l’association Sauvons le Touring. Les donateurs ne leur expédient pas seulement des chèques, ils leur joignent des lettres d’encouragement qui les « émeuvent ». Non, décidément, plus rien ne peut plus les arrêter.