Un atelier cuisine très en vogue
Organisé par les Familles Rurales de Tennie, cet atelier cuisine rencontre beaucoup de succès.
Fabien Tortevois, cuisinier professionnel, dirige chaque mois des petits groupes de 6 participants maximum avec lesquels il exécute les recettes de A à Z.
Je participe, j’apprends…
Pour les participants, c’est également l’occasion de mettre en pratique des recettes que l’on peut déjà connaître, mais qu’on rechigne à faire chez soi par peur de l’échec, « J’aime cuisiner, ces ateliers sont pour moi l’occasion d’apprendre des astuces, et de remettre à niveau ce que l’on a tendance à oublier», raconte Christine.
Pour Michèle, « Ici, avec Fabien, nos questions trouvent de suite des réponses, contrairement à chez nous quand on est seule dans notre cuisine. »
Pour cette séance ayant pour thème le poisson, Fabien Tortevois a préparé deux recettes, « Aujourd’hui, c’est filets de bar croûte d’agrumes avec sa purée de butternut au pamplemousse sauce lait de coco, et papillotes de daurade au citron confit avec ses légumes croquants.
Dans un premier temps, les participants vont devoir tirer les filets et ensuite concevoir l’ensemble de la recette, avec les légumes, l’assaisonnement et les cuissons. »
Et je déguste
Avec le chef, les participants élaborent et participent à la dégustation. À la fin du cours, chacun d’entre eux emporte la préparation pour deux personnes.
Pour Monique Grudet des Familles Rurales « Ces cours de cuisine sont aussi une bonne idée cadeau.
On peut offrir à son papa, sa maman, à des membres de la famille ou amis un bon sur un thème précis. Chaque séance a un coût d’environ 30 à 35 € avec les ingrédients. »
Prochain rendez-vous : Deux recettes de viande avec viande et légumes (rôti de boeuf, magret). Le mardi 13 février, salle du Temps libre, contact 02 43 20 96 81