Romain Verneuil honoré à Veules
C’est une cérémonie que Jean-Claude Claire, le maire de Veules-les-Roses a voulue amicale et où étaient rassemblés les membres du conseil municipal, des élus locaux ainsi que Pascal Martin, président du département et Catherine Morin-Dessailly, sénatrice de Seine-Maritime.
« Un atout formidable »
Le maire, lors d’un discours généreux, a évoqué sa passion pour la mer et son attachement à la culture ostréicole, rappelant l’histoire de l’huître plate que l’on pêchait à pied ou en bateau en draguant les bancs immergés sur les côtes cauchoises autrefois. Mais l’huître plate, c’est une autre histoire… et peut-être un futur projet.
Jean- Claude Claire s’est montré content, car après cinq ans d’expérimentation et d’engouement, il a rendu possible l’introduction de l’huître creuse à Veules- les- Roses en 2003, invitant cinq ostréiculteurs dont Romain Verneuil, retenus suite à un appel à candidature, à relancer la tradition.
Faisant remarquer le rayonnement de l’huître veulaise, « présente sur les plus grandes tables de la région » ainsi que dans tout Paris, et exprimant clairement les intérêts économiques, touristiques et gastronomiques d’une activité ostréicole de qualité, Jean-Claude Claire regrette que Romain Verneuil ne puisse exploiter que la moitié des 2 ha qui lui ont été octroyés, à cause de l’ensablement. Il a donc fait savoir qu’il espérait voir s’étendre sur 2 ha l’exploitation ostréicole côté Sotteville-sur-Mer et a demandé ouvertement l’aide du président de Seine-Maritime afin de développer cet « atout formidable pour le département » .
Des perspectives de développement ?
Le président du département a félicité le beau travail de Romain Verneuil et a pris en considération la franche déclaration du maire de Veules-les-Roses. Il s’est montré sensible à une activité qui fait la promotion du terroir par la qualité de ses produits et intensifie les couleurs de la commune de Veules-lesRoses, tout en favorisant une activité porteuse d’avenir, développant l’emploi et l’économie en général. Il ne reste donc plus qu’à « former une table ronde et si la volonté est partagée, alors le département se liera au projet » , a-t-il déclaré.
Quant à la sénatrice, Catherine Morin-Dessailly, son témoignage a mis en avant les valeurs gastronomiques et touristiques auxquelles participe l’huître normande en rapportant « l’image forte du département et de la région au salon de l’Agriculture » .
La cérémonie, dans l’enthousiasme et la convivialité, s’est conclue plus concrètement par la dégustation attendue de la fameuse huître spéciale Verneuil.