La Fête du cresson, c’est dimanche à Veules
L’association TTV Culture et Loisirs organise la Fête du cresson ce dimanche 16 avril à Veules-les-Roses. L’occasion de découvrir cette plante sous toutes ses formes.
C’est naturellement aux cressonnières, à la source de la Veules, que se tiendra la Fête du cresson ce dimanche 16 avril. De 9 h 30 à 18 h, 20 exposants, essentiellement des producteurs de Seine-Maritime, proposeront des produits du terroir qu’ils mêlent au cresson de toutes les façons.
Celui qu’on appelle joliment « le cresson de fontaine » fait plaisir à la bouche et à la langue française. La plante magique des eaux claires au petit goût piquant de radis blanc s’apprécie de l’apéritif au dessert. Fromage et volaille, tarte et terrine, confiture et soupe… il y en a pour tous les goûts.
Une salade aquatique aux multiples bienfaits
La salade aquatique et bienfaitrice est reconnue depuis l’antiquité pour ses nombreuses vertus. Puisqu’elle contient de l’iode, qu’elle est riche en oligo- éléments et en vitamines, celle qui porte le nom même de la croissance, « crescere » en latin, pourrait aussi bien s’appeler vitalité.
A Veules-les-Roses, la culture du cresson remonte à la fin du 19e siècle. Cette fête est donc aussi l’occasion de faire un saut dans le temps en rencontrant le cressiculteur qui perpétue la tradition au sein de l’environnement des chaumières et des moulins d’antan.
La fête du cresson ce di- manche de Pâques, au bord de la Veules, à un pas de la source et non loin de la mer, si ce n’est la résurrection, a tout l’air d’une invitation à se ressourcer.