Le boucher épinglé pour « un carrelage cassé et de la paperasse »
A Sotteville-sur-Mer, les habitants sont bien contents que leur boucherie revive depuis bientôt un an. A la tête de ce commerce, Damien Pichenot, un jeune boucher qui semble apporter toute la satisfaction à sa clientèle.
Le 1er mars dernier, un fonctionnaire de la DDPP, la Direction départementale de la protection des populations de Seine-Maritime, s’est rendu dans le commerce pour procéder à un contrôle sanitaire. La conclusion :
« Niveau d’hygiène à améliorer » . En clair, Damien Pichenot a été mis en demeure de procéder à des mesures correctives et cela conduira à un nouveau contrôle des services de l’Etat pour des vérifications.
« C’est navrant, il n’y a pas de détail »
« Le contrôle s’est très bien passé, raconte le boucher sottevillais. Il y a deux ou trois choses qui n’ont pas plu, mais ça concerne surtout de la paperasse. Et puis il y a un carrelage en bas du mur
qui est cassé, il faut le changer » . Damien Pichenot confie qu’il va se mettre en règle dans ses démarches administratives et il a demandé à la commune de Sotteville de réparer le carrelage cassé, la collectivité étant propriétaire des murs.
Joint par téléphone, le boucher ne savait pas que la conclusion de ce contrôle lié aux
conditions d’hygiène était rendue publique : « C’est navrant, il n’y a pas de détail alors que ce qui nous est reproché n’est pas
bien méchant » , se désole-t-il. Du côté de la DDPP, sans évoquer ce cas particulier, Benoît Tribillac, directeur, indique qu’une mise en demeure est envoyée aux professionnels qui sont classés dans la catégorie « A améliorer » et qu’une nouvelle visite inopinée permet de constater que les lacunes ont été comblées.
A Sotteville-sur-Mer, Damien Pichenot dit ne pas subir de grave conséquence sur son activité en raison du niveau d’hygiène constaté dans sa boucherie. Le jeune homme n’a rien à cacher, il avait d’ailleurs fait visiter les coulisses de sa boutique, en juin dernier, lors de l’inauguration.