Une ferme bio qui respecte l’environnement
Delphine et Edgar Dumortier sont à la tête de la ferme bio du Petit Fumechon à Saint-Vaast-du-Val. Une exploitation qu’ils font visiter au public les 9 et 23 août.
Les mercredis 9 et 23 août à 18 h, Delphine et Edgar Dumortier attendent le public pour faire découvrir leur exploitation agricole bio de la Ferme du Petit Fumechon, à Saint-Vaast-du-Val.
L’arrière-grand-père d’Edgar Dumortier a acheté la ferme après la guerre 14-18. Edgar et Delphine Dumortier ont repris l’exploitation le 1er avril 2001. Ils représentent la 4e génération sur ces terres.
Ils ont d’abord continué leur élevage suivant le mode conventionnel qu’ils ont abandonné progressivement pour un mode d’exploitation respectueux de l’environnement. « Cela s’est fait tout seul, comme évidence ! » confie Delphine Dumortier.
Vivre en harmonie avec la nature
Ce jeune couple, parents de quatre enfants, a toujours eu le souci de vivre en harmonie avec la nature, de préserver l’environnement et surtout de transmettre aux générations futures des terres saines. Leurs recherches constantes, leurs différents voyages d’études, leurs échanges avec d’autres groupes d’agriculteurs ont permis à Edgar et Delphine Dumortier de faire ce constat rassurant : « Oui, c’est possible de faire vivre une exploitation agricole en n’utilisant que des moyens naturels ! » Le couple est satisfait d’avoir choisi cette voie. Ils ont su moderniser des pra- tiques ancestrales. « Les vaches sont des ruminants ! C’est logique qu’elles mangent de l’herbe ! » dit en riant Delphine Dumortier.
« Du durable au bio, la marche n’est pas si haute ! » ajoute-t-elle. Les vaches sont à l’herbage et mangent de l’herbe. L’exploitation et les habitations sont autonomes en chauffage. La chaudière utilise le bois récupéré et déchiqueté.
Les 50 vaches laitières produisent 300 000 litres de lait par an. La production de colza représente environ 8 000 litres d’huile. L’exploitation de type individuel emploie une ou deux personnes selon les besoins et forme des apprentis.
Delphine et Edgar Dumortier ont récemment été récompensés par les Trophées d’Hydrauliques douces. Edgar Dumortier est un sportif qui fait parler de lui ! Cette famille heureuse « ne ferait machine arrière pour rien au monde ! »
La vente de lait, oeufs, cidre, huile de colza et farine se fait à la ferme le soir de 17 h 45 à 19 h. La viande bovine conditionnée en caissettes est vendue sur commande. Mercredi 9 et mercredi 23 août, à 18 h, au cours de la visite, vous assisterez à la traite des vaches, vous pourrez déguster le lait bio et découvrir le processus de fabrication de l’huile de colza.
À la fin de la visite, vous pourrez faire vos provisions de produits bio.