St Stefanus blonde

Les origines de cette bière d’abbaye remontent à 1295. Elle est brassée avec trois levures différentes, et sa maturation lente (au moins trois mois) en fait l’une des excellentes bières de fermentation haute. Non pasteurisée, elle poursuit sa maturation en bouteille. Fraîche et fruitée au bout de trois mois, elle développe des arômes de pamplemousse, de pomme, de cannelle avec une touche de caramel sucré et une finale acidulée. Au bout de dix-huit mois, elle évolue sur des notes de marmelade d’orange et de caramel dans un style plus rond tout en gagnant en complexité. Dans sa version grand cru, la St Stefanus affirme un goût plus intense évoluant vers un style riche et complexe. Bue dès ses premiers mois, elle se révèle moins sucrée avec de rafraîchissantes notes d’herbes aromatiques et d’agrumes malgré le caractère chaleureux de son alcool (9%).