Char­nels et na­tu­rels

Marre des ro­sés au goût sté­réo­ty­pé ? Pe­tite sé­lec­tion buis­son­nière de fla­cons au­then­tiques au ca­rac­tère bien trem­pé

L'Obs - - Tendances - RACHELLE LEMOINE

ROLLIER DE LA MARTINETTE, CH­TEAU LA MARTINETTE Côtes-de-pro­vence, 2015 Le seul do­maine de Pro­vence que la team De­re­non­court Con­sul­tants ait ac­cep­té de conseiller sur la pro­duc­tion de ro­sés. Du nom d’un oiseau mi­gra­teur ve­nant sur le do­maine au mo­ment du dé­bour­re­ment de la vigne, cette cuvée est une pure gour­man­dise aux sa­veurs de fruits d’été et au pou­dré ty­pique du ter­roir. 9,90 €, tél. : 04-94-73-84-93, www.cha­teau­la­mar­ti­nette.com

CH­TEAU DE BELLET Bellet, 2015 Un pur bra­quet, ce cé­page au­toch­tone de l’ap­pel­la­tion Bellet – l’une des plus pe­tites et des plus an­ciennes de France, sise sur les hau­teurs de Nice –, qui crée un ro­sé in­imi­table, au par­fum de rose sau­vage et d’épices. Ce 2015, très flo­ral (violette et pi­voine), o re une bouche grasse et vive à la fois, ponc­tuée par une fi­nale dé­li­ca­te­ment épi­cée. 16 €, tél. : 04-93-37-81-57, www.cha­teau-de-bellet.com

FIUMESECCU, DO­MAINE ALZIPRATU Cal­vi, 2015 Com­po­sée de sciac­ca­rel­lu et de gre­nache, cette cuvée is­sue de sols d’arènes gra­ni­tiques dé­voile une grande fi­nesse aux éclats d’agrumes (cé­drat et pam­ple­mousse) et de fruits rouges. Après une at­taque ample et aci­du­lée, la fi­nale est ten­due et sa­line. 9,55 €, tél. : 04-95-62-75-47, www.do­maine-alzipratu.com

TATSIMA, AMISTAT 2015 Avec son mil­lé­sime 2015, ce do­maine nous en­traîne plu­tôt dans le champ ol­fac­tif d’un ro­sé des Ri­ceys de la Cham­pagne que de ceux de Pro­vence. Les grains de gre­nache gris et blanc ma­cèrent pen­dant quinze jours et o rent une robe oran­gée. Un vé­ri­table ro­sé de gas­tro­no­mie aux notes de noix et d’amandes, à la bouche ample et puis­sante avec une pointe de ran­cio en fi­nale. 20 €, www.amistat.news L’IMPERTINENT, CH­TEAU DES ESTANILLES Fau­gères, 2015 Culti­vés sur un ter­roir de schistes da­tant de l’ère pri­maire, cin­sault, gre­nache et mour­vèdre o rent un nez pro­fond aux arômes de fruits rouges (fraise et fram­boise), de pam­ple­mousse, d’ana­nas et de fleurs. La bouche se fait ra­fraî­chis­sante, vive et mi­né­rale, avec de beaux amers. 12 €, tél. : 04-67-90-29-25, www.cha­teau-estanilles.com

CUVÉE DU POIRIER DES ROUGETTES, DO­MAINE D’AIGUES BELLES Pays-d’oc, 2015 Ce do­maine fait par­tie de ces pe­tits fleu­rons du Lan­gue­doc dont les cu­vées sont ré­gu­liè­re­ment sa­luées par la cri­tique. Le ro­sé ne dé­roge pas à cette ré­pu­ta­tion avec sa trame aro­ma­tique tout en fi­nesse, frui­tée et flo­rale. En bouche, l’at­taque est ample et grasse, et se pro­longe par un frui­té friand, une fi­nale ci­se­lée et sa­line. 8,90 €, tél. : 06-07-48-74-65, www.aigues-belles.com

CLOS DES AVOUERIES, CH­TEAU DE MESSEY Mâ­con-cru­zille, 2015 La Bour­gogne n’est pas en reste pour les ro­sés, et c’est un ga­may qui com­pose cette cuvée. Elle charme par l’éclat de son frui­té (fraise, fram­boise, agrumes) dé­li­ca­te­ment épi­cé. La bouche est vi­neuse, d’une belle am­pleur, mais reste très ra­fraî­chis­sante et o re une fi­nale ferme d’une belle per­sis­tance aro­ma­tique. 9,50 €, tél. : 03-8551-33-83, www. cha­teau­de­mes­sey.com

BRAIN DE FO­LIE, DO­MAINE DU MORTIER Le­vures in­di­gènes, peu de sul­fites ajou­tés, ce Brain de Fo­lie est un ro­sé sans ar­ti­fice, éla­bo­ré avec 50% de grol­leau, le reste en ca­ber­net franc et ca­ber­net sau­vi­gnon à parts égales. Ré­sul­tat ? Un frui­té ju­teux et cro­quant aux belles notes de gre­na­dine et une fi­nale amère très ra­fraî­chis­sante. On ne s’en lasse pas ! 6,50 €, tél. : 06-71-62-37-38, www.boi­sard-fils.com

ÉTOILES D’AQUINO, DO­MAINE DE LA BERGERIE D’AQUINO Co­teaux-va­rois-en-pro­vence, 2015 Com­po­sé de sy­rah, gre­nache et rolle, ce ro­sé nous plonge dans l’uni­vers ol­fac­tif de la Pro­vence avec ses belles notes de fruits mûrs (pêche de vigne et pam­ple­mousse), sub­ti­le­ment ac­com­pa­gnées d’une pointe de thym. L’at­taque en bouche est vive et dé­li­cate et évo­lue sur la ron­deur, ponc­tuée par une fi­nale longue, frui­tée et sa­line. 9,20 €, tél. : 06-29-21-09-52, www.aquino.fr

CÔTES-DU-RHÔNE 2015 DO­MAINE JAUME Le seul ro­sé de la ré­gion Rhône de notre sé­lec­tion se ré­vèle tout en fi­nesse. Un bou­quet aro­ma­tique com­plexe et dé­li­cat aux notes d’agrumes et de fruits rouges, re­haus­sé d’une pointe de cur­ry et d’épices douces. D’une belle struc­ture, la bouche est frui­tée et très ra­fraî­chis­sante en fi­nale. 7,50 €, tél. : 04-75-27-61-01, www.do­mai­ne­jaume.com

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