SUP­PLÉ­MENT VINS D’ÉTÉ

Vive la li­ber­té !

L'Obs - - Le Sommaire - DOS­SIER RÉA­LI­SÉ PAR AN­TOINE GERBELLE ET RACHELLE LEMOINE

Con­ser­vez vos vins de garde pour l’hi­ver, qui ne man­que­ra pas de ve­nir. Pour l’été, pri­vi­lé­giez les crus cro­quant le fruit, les purs jus frais et gour­mands, les bou­teilles sans prise de tête, à boire ici et main­te­nant. L’heure est aus­si à plus de clar­té der­rière les éti­quettes. Bien dans notre corps, nous vou­lons sa­voir ce que nous bu­vons. Connaître le pro­jet et l’en­ga­ge­ment éco­lo­gique des vi­gne­rons. Ba­li­ser de quilles bio, bio­dy­na­miques et na­ture notre Na­tio­nale 12,5° qui tra­verse cette nou­velle France du vin où l’on mise sur la trans­pa­rence des ter­roirs et l’éthique de vi­gne­rons res­pon­sables. Un voyage en quatre étapes. Une mer de ro­sés, cet es­pé­ran­to du goût qui ne cesse de sé­duire tous les pa­lais. Une plage de bulles, parce qu’il n’y a pas meilleur cli­ma­ti­seur qu’un verre d’e er­ves­cent em­bué sous un pa­ra­sol. Une ri­vière de blancs, cou­leur idéale pour ac­com­pa­gner tous les plats à base des pro­duits d’été. Sans ou­blier, pour les plus cos­tauds, une mon­tagne de rouges, plus frui­tés que tan­niques, aus­si fa­cile à grim­per qu’à des­cendre. Bons vins d’été en li­ber­té !

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