MOKONUTS

On entre dans cette petite échoppe comme dans une bulle, hors du monde qui jacasse, et on en ressort revigoré par tant de générosité. Une douce ambiance et une profonde gentillesse émanent de ce couple libano-japonais – Moko à la pâtisserie et Omar au salé – qui sert une cuisine très simple relevée d’ingrédients méditerranéens, comme le labné (yaourt au lait fermenté) ou le tahini (beurre de sésame). En entrée, les encornets sont grillés et tendres à la fois. En plat, un poulet jaune à la chair fondante accompagné d’une surprenante crème d’anchois qu’on saucera jusqu’à la fin avec les mini-pitas. Le dessert de Moko, un « cheese less cake » au citron, est fait à partir de labné, plus léger, et d’une pâte à tarte au sésame, point d’orgue d’un repas enchanteur. Carte : entre 25 et 30 €. 5, rue Saint-Bernard, Paris-11e. Tél. : 09-80-81-82-85.