Une petite douceur?
On ne les boit pas au quotidien. Mais dans les grandes occasions, rien ne vaut une petite liqueur ou un vin effervescent
LOIRE
Vouvray demi-sec Clos du Bourg 2014, Domaine Huet
D’une remarquable finesse, ce demi-sec est à tester avec une cuisine thaïlandaise ra née. Dès le nez, la minéralité s’exprime sur fond de fruits mûrs. La bouche est savoureuse et ample aux accents de fruits exotiques et déploie un bel équilibre grâce à son acidité. 32 € au domaine (domainehuet.com).
SUD OUEST
Vin de liqueur 1 Black Vintage Domaine Triguedina
Un pur malbec en version vin muté (le mûtage est e ectué en cours de fermentation afin d’en préserver tout le fruit), élevé trois ans en barrique. Résultat ? Un vin gorgé de fruit et de soleil qui séduit avec ses accents de cerise, de mûre et de cassis et une pointe chocolatée. La bouche est profonde, mais reste veloutée et soyeuse et o re une belle fraîcheur. Une petite gourmandise à apprécier comme un porto. 21,60 €.
CÔTES DU RHÔNE
Muscat de Beaumes-de-Venise 2012, Domaine du Paparotier
Le magnifique terroir de Beaumes-de-Venise produit des muscats qui peuvent parfois rebuter par leur goût trop sucré. Celui-ci, certifié bio, fait montre d’un bel équilibre avec ses accents de fruits blancs et jaunes avec une pointe acidulée et de belles notes de crème d’amandes. La bouche fait place à beaucoup de vivacité et de fraîcheur et reste très gourmande. Un vin de conversion à partager après le repas avec des convives de bonne compagnie. 18,90 € sur boutique.rhonea.fr
ALSACE
2 Crémant d’Alsace rosé Domaine du Clos Saint Landelin – Muré
Parmi les 25 hectares du domaine Muré, 12 constituent le Clos Saint Landelin, un terroir exceptionnel, monopole de la famille depuis 1935. Ce crémant dévoile un nez séduisant aux belles notes de fruits rouges. En bouche, il se déploie avec rondeur et fermeté et une certaine vinosité apportée par le pinot noir, tout en gardant beaucoup de finesse et de fraîcheur. 15,20 € au domaine (mure.com).
CORSE
Muscat du Cap Corse 2015, Domaine Giudicelli
Souvent cantonné à son espace aromatique primaire (surtout quand il est muté), le muscat est un matériau élastique bien plus complexe. Muriel Giudicelli fait des gammes malicieuses avec lui dans son jardin secret du cap Corse, jardin qui sent chez elle la verveine, la menthe et les fleurs d’agrume. Blanc de méditation. Environ 33 €. Tél. : 04-95-35-62-31.
BORDEAUX
Sauternes 3 Grand cru classé 2011, Château Guiraud
S’il faut absolument boire du sauternes durant les fêtes, alors ce sera celui-là. Premier grand cru classé en 1855, il est le premier à avoir obtenu la certification en agriculture biologique en 2011 sur ses 100 hectares. Un magnifique millésime avec beaucoup de concentration et de complexité et une aromatique superbe. La bouche est riche et volumineuse, aux jolies notes de fruits confits. Il peut se garder encore longtemps. 65 € sur wineandco.com