Les pages millésimées

Bientôt Noël? Voici huit ouvrages à offrir et à déguster sans modération

Pur Jus

Un pur petit bonheur d’intelligence. Une somme de connaissances. Un régal de graphisme digeste. Cette BD viticole vulgarise et met en scène les gestes, tours de main, intuitions d’une vingtaine de vignerons producteurs de vins au naturel. A conseiller à tous les adultes consentants, même les plus hermétiques à la BD. Justine Saint-Lô et Fleur Godart, Marabout, 192 p., 22 €.

Le Vin et moi

Chroniqueur vin du « Point », Jacques Dupont revient en librairie avec un livre de souvenirs sur sa vie de critique, racontant notamment ses voyages de presse à la limite de la corruption. Des situations si bouffonnes que le rire est acquis. On apprécie sa saine colère contre les « vins parfaits », ses réflexions sur ce qu’est un bon vin, le tout embouteillé avec humour. Ce magnum d’anecdotes se vide comme une fillette. Jacques Dupont, Stock, 208 p., 18 €.

Jamais en carafe, tout savoir sur le vin

Les bons ouvrages d’initiation aux vins sont rares comme un grand cru à moins de 10 €. Ophélie Neiman avait réussi cet exploit en 2014 avec « Le Vin, c’est pas sorcier » (Marabout). Les filles semblent tout piger à cet excercice volatile. En 2016, voilà « Jamais en carafe », rempli de l’encre débridée et de la culture de comptoir de la caviste belge Sandrine Goeyvaerts. La blogueuse cinq étoiles (La Pinardothèque, lapinardotheque.wordpress.com) répond à toutes les questions basiques sur le vin sans nous ennuyer, puisqu’elle nous parle de son plaisir. Sandrine Goeyvaerts, Hachette Pratique, 12,90 €.

Soif d’aujourd’hui

Un concept inédit sur le vin. L’ouvrage se défend d’être un guide, préférant l’étiquette de « catalogue de belles personnes ». Un carnet de vignes présentant 250 vignerons de France, 300 vins, 100% naturels. Un grand format richement illustré, centré sur les hommes et les femmes derrière les vins, et leurs belles histoires qui donnent soif. Sylvie Augereau et Antoine Gerbelle, Tana, 168 p., 19,95 €.

A la rencontre des cépages modestes et oubliés

Telle une langue morte qui renaît en nos palais, nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées qui ont failli disparaître et retrouvent le chemin des cuves et de nos verres. Abouriou, mollard, counoise… Ils ne sont qu’une cinquantaine et leur production une goutte dans l’océan mondialisé du « merlot-chardonnay-cabernet ». André Deyrieux, Dunod, 228 p., 29 €.

Le Vin jaune, dix façons de l’accompagner

« Le vin jaune n’est pas un vin facile, il faut l’apprivoiser et le comprendre. » Pour les accros de ses complexes saveurs de curry et de noix, Olivier Grosjean, docteur en gynécologie, talentueux blogueur gastro-francomtois, propose neuf et une recettes. Un présent plein d’avenir. Olivier Grosjean, Les Editions de l’Epure, 24 p., 7 €.

Du pain, du vin, des oursins

Exploration de la Corse gourmande par un caviste virtuose. Nicolas Stromboni décortique le fabuleux patrimoine gastronomique et viticole de l’île de Beauté. Portraits, recettes, conseils, dans une encyclopédie qui sent bon le maquis. Nicolas Stromboni, Marabout, 320 p., 29 €.