La table chic

Clover Grill

La dernière adresse de Jean-François Piège met à l’honneur la cuisson au gril, avec des pièces de boeuf de chez Metzger, fièrement exposées avant d’être marquées sur la braise. L’entrecôte black market d’Australie a patienté quarante jours (69 €), la côte de noire de la Baltique, jusqu’à soixante (58 € par personne). 6, rue Bailleul (Paris-1er).