La pomme de terre

Maison Bayard

Au coeur de la Picardie, cette famille d’agriculteurs cultive depuis 1910 une collection de pommes de terre. Il est admis que les meilleures pour faire une bonne frite sont celles dont la teneur élevée en matière sèche, comme l’agria, garantit un faible pouvoir d’absorption de l’huile.