LE CHAMPAGNE “CHARLIE 1985” Charles Heidsieck

Ne pas se laisser leurrer par la familiarité de sa désignation : ce champagne est solidement installé au sommet de l’excellence. En fondant sa maison de champagne en 1851, Charles-camille Heidsieck avait déjà la vision d’une entreprise s’installant à la fois dans le temps et dans un terroir exceptionnel, les crayères sur la butte de Saint-nicaise à Reims. Inscrites au patrimoine mondial de l’humanité de l’unesco, ces crayères abritent aujourd’hui, presque maternellement, des flacons uniques. 1985, année bienveillante pour la Champagne, avec un indice de maturité élevé. Le succès de la cuvée royale 1981 a donné aux dirigeants une intuition : imaginer une cuvée dont l’histoire serait intimement liée à celle de la maison et, plus précisément, à la personnalité de son fondateur. Daniel Thibault, le chef de caves, met au point une cuvée millésimée en harmonie avec une personnalité que des arômes affirmés, confinant à l’explosivité, laissent imaginer vibrante et attachante. Charlie est né ainsi une seconde fois avec le millésime 1979, puis à cinq reprises, au gré des vendanges, dont 1985 est la dernière expression. Ouvrir un champagne Charlie 1985, c’est entamer un dialogue par-delà le temps – et c’est un luxe que l’amateur de belles bulles ne saurait refuser. charlesheidsieck.com Collection Crayères : 5 vins d’exception, dont le champagne Charlie 1985. Composé de 45 % de pinot noir et de 55 % de chardonnay. Mise en cave : 1986. Dégorgement : janvier 1995. Flaçons disponibles : 300 de 75 cl.