JEAN MUNOS

Sydney

Jean Munos a démarré sa carrière de barman au gré d'emplois saisonniers, puis à temps plein au Buddha Bar Paris, où il acquiert une expertise du cocktail. En 2006, il décide de partir en Australie.

Devenu manager de l'un des bars à cocktails les plus reconnus, le Pelicano, il est distingué quatre fois par l'australian bartender of the year award. Récemment,

Jean Munos a quitté le Pelicano pour ouvrir, toujours à Sydney, le Bondy's, dédié

aux cocktails des années 1980.