ALEX CHATTÉ

Hong Kong

L'art de vivre à la française en terre étrangère, Alex Chatté le pratique depuis que sa famille s'installe à Hong Kong alors qu'il n'a que 7 ans. Formé au management hôtelier en Angleterre, il démarre sa vie professionnelle par la sommellerie puis passe derrière le bar et ne va cesser de se perfectionner aux techniques de la mixologie en enchaînant les expériences. Lauréat de la compétition Beefeater 24 pour

l'asie, il rejoint l'équipe du Duddell's et se place dans le top 25 des bartenders de Hong Kong. Il n'hésite pas à bouger à nouveau pour

ouvrir le Bibo, où il exerce aujourd'hui.