ALEX CHATTÉ

Hong Kong

L'officiel - - SAVOIR VIVRE -

L'art de vivre à la fran­çaise en terre étran­gère, Alex Chatté le pra­tique de­puis que sa fa­mille s'ins­talle à Hong Kong alors qu'il n'a que 7 ans. For­mé au ma­na­ge­ment hô­te­lier en An­gle­terre, il dé­marre sa vie pro­fes­sion­nelle par la som­mel­le­rie puis passe der­rière le bar et ne va ces­ser de se per­fec­tion­ner aux tech­niques de la mixo­lo­gie en en­chaî­nant les ex­pé­riences. Lau­réat de la com­pé­ti­tion Beefeater 24 pour

l'asie, il re­joint l'équipe du Dud­dell's et se place dans le top 25 des bar­ten­ders de Hong Kong. Il n'hé­site pas à bou­ger à nou­veau pour

ou­vrir le Bibo, où il exerce au­jourd'hui.

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