CARNET D'ADRESSES AUTOUR DU GLOBE

Four Hundred Rabbits à Londres

Un bric-à-brac pensé pour Instagram, ouvert dans le quartier émergent de Crystal Palace. Des garnitures mi-tradi mi-british, une pâte crusty au levain naturel et des bières artisanales pour arroser le tout. (30-32 Westow St, Londres)

Emmy Squared à Brooklyn

La nouvelle obsession newyorkaise ? Les pizzas carrées, pensées comme des pies à partager et débordant d'ingrédients saisonniers mais délicieusement anti-healthy. (364 Grand St, Brooklyn, New York)

Romano à Tel Aviv

Planqué dans le night-club Teder et orchestré par le chef star Eyal Shani, ce nouveau comptoir à pizza ouvert jusqu'à 3 heures régale la faune nocturne avec ses disques ultra-fins garnis de produits locaux et teintés d'orientalisme. (Derech Jaffa 9, Tel Aviv-jaffa)

Da Graziella à Paris

Ouvert juste à côté du Vivant de Pierre Touitou par un de ses associés et la Napolitaine Graziella Buontempo, Da Graziella respecte le très sérieux label

Verace pizza napoletana: 33 cm de diamètre, 2 cm sur les bords et cuisson à 480°. Précis. (43, rue des Petites-écuries, Paris 10e)