Un clafoutis aux prunes

Chaque semaine, Jeannine Pinson, une habitante de Triqueville, passionnée de cuisine, vous propose une recette. Cette semaine, elle vous invite à concocter un clafoutis aux prunes (bleues ou jaunes).

Ingrédients pour 6 personnes : 1/4 de litre de lait. 2 oeufs. 1 pincée de sel. 100 g de farine. 60 g de sucre. 60 g de crème fraîche. 2,5 cl de kirsch. 300 à 400 g de prunes. Préparation :

Mesurer le lait et le verser dans un bol, y ajouter les oeufs en les fouettant, ajouter la crème, la farine, le sucre, et le kirsch.

Fouetter énergiquement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer un grand plat à four pour y déposer les prunes lavées et équeutées (si vous les dénoyautez, coupez-les en deux et serrez bien).

Verser la pâte dessus et faire cuire 1/2 heure à 3/4 d’heure à four moyen thermostat 5.

Au sortir du four saupoudrer de sucre glace.

Déguster tiède ou froid.