HONGKONG VU PAR MATHILDE THOMAS

MON RESTAURANT DIN TAI FUNG

« Pour leurs délicieux xioalongbao à la truffe et leurs dim sum à la pâte hyperfine aux crevettes, au porc ou au poulet. Attention de ne pas se brûler quand on croque dedans – c’est chaud ! –, ni de s’en asperger, car il y a aussi de la soupe à l’intérieur. C’est un immense restaurant, très populaire, mais qui a une étoile Michelin.

Et des prix chinois, donc très abordables. » www.dintaifung.com.hk

MES BALADES GOUGH STREET

« Dans le quartier de Sheung Wan, à deux minutes à pied de Central (le quartier d’affaires), une rue très animée par ses restaurants de cuisine locale, ses magasins de déco… et son tout nouveau spa Caudalie. Demandez Jojo ou Carmen, et testez le soin Vinosculpt (long massage du visage, LED, courants galvaniques, masque, massage pieds et mains). Ouverture prévue le 23 mars. » 3 Gough Street. www.caudalie.com

LE STAR FERRY

« Traverser la baie à bord de ce ferry offre la plus belle vue sur la ville ! » www.starferry.com.hk

DRAGON’S BACK

« Même si vous n’êtes à Hongkong que pour un week-end, il faut marcher jusqu’à Big Wave, la plage des surfeurs. » www.walkhongkong.com/ guidedhik es hongkong/ dragons back hike.ht ml

SHOPPING

LE MARCHÉ DE STANLEY

« Dans le sud de l’île. Pour rapporter des souvenirs locaux – on y trouve de tout : des vêtements, des drones,

des jeux incroyables… – et aussi pour découvrir l’ancien village de pêcheurs. www.hk-stanley-market.com

ÉDOUARD MALINGUE

« Une galerie d’art contemporain, située à Central et ouverte par un Français en 2010. Très bonne sélection d’artistes émergents. » www.edouardmalingue.com