JULIA BIJAOUI, FRICHTI LIVREUR DE BONHEUR

Pour StartHer, le collectif qui scanne les vocations tech et entrepreneuriales les plus pointues (ex-Girls in Paris), elle fait partie des dix femmes à suivre. À 28 ans, Julia Bijaoui a réussi le tour de force de faire de Frichti une des plus belles réussites de la food connection. En 2015, cette diplômée de HEC décide de concilier son appétit healthy avec sa soif d’entreprendre. Avec son compagnon, Quentin Vacher – rencontré chez Birchbox, numéro un de la box beauté où tous deux travaillaient –, elle ouvre un café sur la Seine. Ce cabotage alimentaire la laisse sur sa faim. La eat girl a envie d’aller plus vite, plus loin. Ce sera Frichti. Au départ, une minuscule cuisine, une chef, Lucille Valentin, passée par Le Royal Monceau et le Faust, et la conviction qu’il faut à Paris des petits plats faits maison, livrés à domicile. Première levée de fonds de1 million d’euros en septembre 2015, puis de 12 en avril 2016 : Frichti est aujourd’hui une affaire qui tourne, sept jours sur sept, « around the clock », à Paris et en proche banlieue.

LE PRINCIPE : de l’extra-frais cuisiné main avec des ingrédients top qualité.

Le tout à des prix mini et livré en moins de 40 minutes. Au menu : entrées, plats et desserts du jour (veggie, no-glu, carnivore…, il y en a pour toutes les chapelles). Mais aussi petit déj’ survitaminé et brunch du dimanche, apéro top chrono et petits snacks. L’ESPRIT FOODTECH, C’EST QUOI ? « Mettre la technologie au service d’une mission qui fait sens : aider les gens à mieux manger au quotidien. » LE DÉCLIC POUR VOUS ? « Ras-le-bol de dîner sushis tous les soirs, basta des pasta par manque de temps. Je suis ma première cliente. » UN MOT QUI VOUS CARACTÉRISE ? « Enthousiaste. » LES CHIFFRES DE VOTRE SUCCÈS ? « 350 collaborateurs et plus de 10 000 plats livrés chaque semaine. » VOS ACTUS ? « Un tour de la France et de ses produits du terroir. On commence par la Bretagne, avec un éclair au caramel-beurre salé de Christophe Adam. »