City guide.
BIENTÔT À L’AFFICHE DE “L’ORDRE DES MÉDECINS”, L’ACTEURRÉALISATEUR BELGE NOUS FAIT DÉCOUVRIR SES ADRESSES PRÉFÉRÉES.
Beauté.
MES RESTAURANTS BON BON
« La cuisine du chef, Christophe Hardiquest, est d’une inventivité folle. J’aime venir dans ce deuxétoiles Michelin pour y déguster, par exemple, un carpaccio d’huîtres avec des dés en gelée de vodka, ou un incroyable club sandwich à la truffe . » 453, avenue de Tervueren. www.bonbon.restaurant
GARAGE-À-MANGER
« Idéal pour le brunch et décoré de bric-à-brac offert par les clients. On se sert au déjeuner dans de grands plats et l’on s’installe à l’intérieur dans une vieille roulotte. » 185, rue Washington.garage-a-manger.be
LA MEILLEURE JEUNESSE
« Ce boudoir un peu atypique appartient à mon cousin. C’est comme un petit musée rempli de tout ce qui a traversé sa vie. Côté cuisine, le chef m’a récemment servi un savoureux carpaccio de saint-jacques ! »
58, rue de l’Aurore. www.lameilleurejeunesse.be
COLONEL
« Le meilleur restaurant de viande de Bruxelles. On choisit sa viande au comptoir de l’entrée, comme dans une boucherie. Tout est exquis, mais j’ai un faible pour la rubia gallega, un boeuf espagnol maturé, servi avec des frites maison cuites dans la graisse de boeuf… À tomber ! »
MES BARS VERTIGO
« Avec deux associés, nous avons ouvert ce bar à cocktails dans une ancienne bâtisse du XVe siècle, à l’ambiance feutrée et réchauffée par un grand feu. Notre cocktail signature est à base de betteraves et de vodka, mais les barmen ont tellement de talent qu’il faut se laisser porter par leurs créations. En cuisine, le chef prépare des plats belges assez variés, comme le tartare revisité avec de la mayonnaise. »
7, rue de Rollebeek. www.facebook.com/Vertigoboireetmanger
JALOUSY CLUB
« J’ai ouvert ce speakeasy dans lequel on entre avec un mot de passe. Déco feutrée, petite piste de danse… C’est bon enfant.
J’ai commencé le cinéma jeune et j’avais envie de faire autre chose en parallèle. Comme j’ai toujours aimé la nuit à Bruxelles ou à Paris, c’était un rêve pour moi d’ouvrir un endroit comme celui-là. » 4, rue Haute. www.is-this-love.be/jalousy/infos.html
MOEDER LAMBIC
« Bienvenue dans le temple de la bière ! Avec ses 500 références, le barman vous fait découvrir des saveurs extraordinaires. Un soir, j’ai loué la cave pour organiser une dégustation avec une équipe de film française. » 8, place Fontainas. www.moederlambic.com
MES INCONTOURNABLES TONTON MARCEL
« Le caviste, Laurent Hetmanczyk, est un ami. Il m’a fait apprécier le vin différemment, car il est incollable sur le sujet. Il parle comme un historien, sort des cartes d’état-major, vous montre des parcelles… C’est jouissif d’apprendre à ses côtés. Dernièrement, il m’a fait découvrir un vin assez rare, un des meilleurs d’Australie. » 106, rue du Bailli. www.tonton-marcel.be
MONT LIBAN
« Mon repaire si j’ai un petit creux dans la journée. Le snack est servi directement dans la cuisine, et le chef vous prépare un kebab cuit à la minute. » 32, rue de Livourne. www.montliban.be
GLACIER ZIZI
« Une institution depuis cinquante ans ! J’y allais étant petit et, maintenant, j’y emmène mes enfants. Les parfums et les goûts sont incroyables, on a vraiment l’impression de croquer dans des fruits frais. » 57A, rue de la Mutualité. glacierzizi.be
ALICE GALLERY
« J’adore venir ici car les artistes exposés sont un peu en marge. J’ai récemment été séduit par le travail du collectif bruxellois Hell’O, qui s’inspire de la culture populaire et des bandes dessinées américaines. » 4, rue du Pays de Liège. alicebxl.com
PISTOLET ORIGINAL
« Le pistolet, ce pain rond traditionnel que l’on mange comme un sandwich, me rappelle mon enfance. Il se savoure salé ou sucré, mais mon péché mignon reste celui aux tomates et aux crevettes d’Ostende décortiquées sur place. Cela exige un peu de patience, mais ça vaut le coup ! » 24, rue Joseph Stevens. pistolet-original.be
MON SHOPPING RESERVOIR SHOP
« Un multimarque qui propose une sélection de griffes de mode pointues du monde entier. Je fais peu de shopping mais quand j’entre ici, je sais que je vais tout dévaliser. »
43A, rue Lesbroussart. www.reservoir-store.com
LUNDI
« Deux graphistes ont ouvert cette papeterie dans leurs bureaux et y vendent des cahiers et des stylos magnifiques. Comme j’écris beaucoup, je viens me réapprovisionner ici. »
14, rue François Stroobant. lundilundi.com