City guide.
ALORS QUE SON DERNIER ROMAN, UNE FILLE COMME ELLE (ÉD. LAFFONT), NOUS ENTRAÎNE À NEW YORK, L’ÉCRIVAIN NOUS RÉVÈLE, EN AFICIONADO, SES MEILLEURES ADRESSES MADRILÈNES.
SE RESTAURER DESENCAJA
« Tenu par un jeune chef, Iván Sáez, qui sait mettre les saveurs en relief, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle élaborée, alliant simplicité et raffinement. Remarquables pâtisseries ! » Paseo de la Habana, 84. dsncaja.com LHARDY « Un des plus vieux établissements de la ville – fondé au XIXe siècle –, avec une belle vitrine à l’ancienne. C’est à la fois un café et un bar à tapas, avec vente à emporter au rez-de-chaussée et restaurant gastronomique au premier. Recettes succulentes et, là encore, extraordinaires desserts dans un décor très rococo. » Carrera de San Jerónimo, 8. lhardy.com PARRILLA EL BARRIL « Pour les amateurs de cuisine espagnole typique : paella, crabe, jambon… » San Agustín, 13. parrillaelbarril.com PONCELET CHEESE BAR « Un bar à fromages où l’on déguste non seulement des fromages ibériques épatants, mais aussi des tapas variées, dans une salle moderne et lumineuse. » José Abascal, 61. ponceletcheesebar.es CHOCOLATERÍA SAN GINÉS « Petit moment de régression dans cet établissement historique, qui sert depuis une centaine d’années les traditionnels churros con chocolate. Excellents, frits sur place, ils sont accompagnés d’un chocolat chaud. »
Pasadizo San Ginés, 5. chocolateriasangines.com DORMIR THE PRINCIPAL « Un hôtel très haut de gamme, où l’on peut profiter d’un superbe toit-terrasse. »
Marqués de Valdeiglesias, 1. theprincipalmadridhotel.com
POSADA DEL LEÓN DE ORO « Plus raisonnable, un charmant boutique-hôtel, qui compte moins de chambres que le précédent, avec une ambiance presque finca, mélangeant le bois et le contemporain. »
Cava Baja, 12. posadadelleondeoro.com HÔTEL ET SPA URSO « Cet autre boutique-hôtel mixe les styles traditionnel et moderne. Je vous recommande le spa, qui n’est pas le moindre de ses atouts… »
Mejía Lequerica, 8. hotelurso.com FAIRE DU SHOPPING FRANSEN ET LAFITE « J’aime non seulement les magnifiques compositions de ce fleuriste, mais aussi ses bougies et parfums pour la maison. Un simple passage là-bas est zénifiant : si la folie de la ville vous a épuisé, un quart d’heure ici revient à une heure dans un spa. À noter aussi, les bouquets très joyeux, élégants et colorés de Savia Bruta.
Fransen et Lafite : calle Espejo, 5. fransenetlafite.com. Savia Bruta diseño floral : travesía del Reloj, 4. saviabruta.com EL MODERNO « Ce concept-store a un petit côté très estival. On y trouve des sacs, des sculptures, du mobilier design, des poteries… »
Corredera Baja de San Pablo, 19. elmoderno.es AMEN Un autre concept-store – je trouve le terme un peu prétentieux, mais j’aime cette version moderne du bazar –, qui propose des vêtements, chaussures et autres accessoires. »
San Andrés, 3. amenmadrid.com EL PARACAIDISTA « Un dernier pour la route, certainement le plus branché de tous, qui comprend aussi bien des huiles, des épices ou de la vaisselle que du mobilier, des livres d’art ou d’incroyables bicyclettes ! » Calle de La Palma, 10. elparacaidista.es VOIR MUSÉE SOROLLA
« Entouré de jardins pleins de charme – et aussi beau à l’extérieur qu’à l’intérieur –, ce musée à taille humaine abrite les toiles impressionnistes de Joaquín Sorolla, dont ce fut la dernière demeure. » Paseo del General Martínez Campos, 37. PARCS ET JARDINS « Les jardins en disent beaucoup sur les villes. Madrid compte le célèbre parc du Retiro, une oasis de 125 hectares avec plus de
15 000 arbres, ou les fameux jardins de Sabatini, de style classique
– créés dans les années 1930 –, mais aussi le parc de l’Ouest, qui est magnifique. J’ai également un attrait particulier pour les jardins du Musée national des sciences naturelles. »
Parque del Retiro : plaza de la Independencia, 7. Jardines de Sabatini : Bailén, 2.
Parque del Oeste : paseo de Moret, 2.
Museo nacional de ciencias naturales :
José Gutiérrez Abascal, 2. www.mncn.csic.es