FORMENTERA VUE PAR JULIEN DOSSENA
LE DIRECTEUR ARTISTIQUE DE PACO RABANNE NOUS EMMÈNE DÉCOUVRIR SES REPAIRES SUR L’ÎLE ESPAGNOLE OÙ IL S’ÉCHAPPE CHAQUE ÉTÉ.
MES RESTAURANTS ESCUPINÀ
« On trouve là le meilleur poisson de l’île ! Depuis toujours, une famille espagnole tient ce restaurant de fruits de mer. Les produits sont pêchés le jour même et servis grillés ou à la vapeur, accompagnés de petits légumes. Et quand on commence à bien connaître les propriétaires, ils proposent de passer le matin pour venir commander une dorade à partager et à emporter. »
Platja d’Escupinà. restaurantescupina.com
10PUNTO7 MIGJORN
« Ce restaurant italien sur la plage est plutôt raffiné et propose à la carte des produits frais et délicieux. On vient également savourer leur célèbre Sangria blanche, que l’on sirote des après-midi entiers dans ce cadre idyllique. Le secret de cette potion ? Un mélange de vin blanc et de champagne avec des agrumes et des pommes. Le tout étant aussi séduisant que traître ! Et, chose rare à Formentera, dans ce restaurant, il y a du wifi ! C’est donc devenu notre point réseau. » Carretera de la Mola km 10.7, platja de Migjorn. 10punto7.com
CAN CARLOS
« L’adresse chic de l’île. On dîne dans un jardin, sur de belles nappes blanches. Les serveurs sont en costume et la cuisine est simple mais goûteuse. J’y ai dégusté une sorte de carpaccio de veau au romarin, vraiment exquis. »
Sant Francesc Xavier. cancarlos.com
MES SORTIES KIOSKO 62
« Une petite cabane en bois posée sur les rochers, tenue par des hippies, qui écoutent en boucle le même album des Pink Floyd.
On y prépare d’incroyables cocktails. Mon préféré ? Un délicieux mélange de gin et de citron. On reste là pour en profiter jusqu’à la nuit tombée, parce qu’il n’y a pas d’électricité : ambiance relax garantie. »
Camí de Can Simonet I, s/n, platja de Migjorn.
BLUE BAR
« Ce bar de plage réunit aussi bien des Espagnols que des Italiens ou des Français. C’est amusant parce que tout le monde s’habille un peu : c’est-à-dire que l’on troque son maillot de bain contre un pantalon blanc, et tout le monde pousse la fête jusqu’au petit matin. »
La Mola, carrer San Ferran, km 7.8,
Sant Ferran de ses Roques. bluebarformentera.com
CA NA PEPA
« Idéal pour prendre son petit-déjeuner. Ce café propose de très bons sandwichs espagnols et un merveilleux cappuccino. L’équipe est super sympa et le lieu, décoré de vignes vierges, jouxte une superbe église typique des Baléares. »
Plaça de la Constitució, 5,
Sant Francesc Xavier. canapepa.com
TIPIC CLUB
« Cette boîte de nuit est un club traditionnel, un peu éloigné, mais le déplacement vaut vraiment le coup : les propriétaires invitent des musiciens de renom et des DJ stars comme l’Anglais Carl Cox. On y distille une programmation réellement géniale. »
Avenida Miramar, 164, Es Pujols. clubtipic.com
MES PLAGES
CALÓ DES MORT
« Même si elle est assez difficile d’accès, j’adore me rendre sur cette plage, située au bout de l’île. Le paysage est très rocheux, il y a quelques cabanes à bateaux de pêcheurs, l’eau est transparente et on y voit beaucoup de poissons. Je ne fais pas de naturisme, mais il y a parfois des nudistes et cela donne une ambiance “premier jour du monde” assez étonnante. »
PLATJA DE SES ILLETES
« Un lieu extraordinaire, composé d’un banc de sable tout en longueur, qui offre une vue sur Ibiza au loin. Mais, surtout, il y a des bains de boue naturels dans lesquels on peut se plonger et où l’on rit beaucoup ! La matière argileuse est bonne pour la peau, qu’elle nettoie et nourrit... Une sorte de spa naturel ! »
CALA SAONA
« Le meilleur spot pour admirer le coucher du soleil, que l’on voit plonger dans la Méditerranée. Le paysage est magnifique, avec ses hautes falaises qui tombent dans la mer : c’est unique ! »
MES BALADES EL PILAR DE LA MOLA
« Dans ce minuscule village se tient un marché hippie assez rustique, avec des fabricants de bijoux. On peut aussi se faire faire des sandales sur mesure… Du pur artisanat local. »
LE PHARE DU CAP DE BARBARIA
« C’est une belle balade à faire, dans un endroit complètement désert. On y découvre un paysage rocheux et sauvage sans aucune habitation aux alentours. Quand je suis ici, j’ai le sentiment d’être au bout du monde... »