3 BONNES RAISONS de choisir le saumon de Norvège
STAR DES MENUS DE FÊTES, LE SAUMON DE NORVÈGE EST UN PRODUIT DE QUALITÉ AU GOÛT UNIQUE. CECI S’EXPLIQUE À LA FOIS PAR LE CLIMAT FAVORABLE ET PAR LES MOYENS MIS EN OEUVRE PAR LES ACTEURS DU SECTEUR POUR UNE CULTURE DURABLE ET RESPONSABLE.
UN MILIEU NATUREL EXCEPTIONNEL POUR LE SAUMON
Située à la pointe Nord de l’Europe, à proximité du cercle arctique, la Norvège connaît un climat rude. Les hivers peuvent être glaciaux, notamment aux abords des fjords et des côtes. Difficilement supportables pour l’homme, ces conditions de vie sont idéales… pour le poisson, qui apprécie les eaux froides et claires.
Le littoral norvégien constitue ainsi un environnement propice au développement de différentes espèces, comme le saumon, qui évolue confortablement dans son milieu naturel. Ce climat norvégien exceptionnel favorise également l’élevage du poisson, raison pour laquelle l’aquaculture prospère dans le pays depuis de nombreuses années déjà.
LA NORVÈGE, CHAMPIONNE DE L’AQUACULTURE DURABLE ET RESPONSABLE
A la pointe dans le domaine de l’aquaculture, la Norvège veille au respect de l’environnement et s’engage vers des méthodes durables. Cette conscience est le fruit d’un héritage millénaire et d’une longue expérience acquise au fil du temps par les pêcheurs norvégiens, qui ont su s’adapter à un milieu hostile pour subvenir à leurs besoins. Aujourd’hui, plus que jamais, le secteur investit dans la recherche et le développement aux côtés de scientifiques et pisciculteurs pour créer des procédés technologiques innovants, dont la préoccupation majeure reste la santé et la sécurité des poissons. C’est pourquoi aucun saumon norvégien vendu en France ne contient de traces d’antibiotiques. Forte de ces avancées, la Norvège ambitionne de devenir le leader mondial de l’aquaculture.
UN POISSON HEUREUX
Heureux comme un saumon ? L’idée peut paraître surprenante, mais le bien-être du poisson est un facteur clé pour obtenir un produit de qualité. Cela suppose qu’il ait suffisamment d’espace pour se déplacer librement. Le secteur norvégien l’a bien cerné. Dans les fermes marines du pays, le saumon représente à peine 2,5 % du volume, il lui en reste donc plus de 97 % pour évoluer en toute tranquillité. Maintenant, vous comprenez d’où vient son goût incomparable.