Food : l’équilibre dans le placard.

LE STOCK D’IDÉES VARIÉES ET HEALTHY POUR CUISINER INGRÉDIENTS SECS ET CONSERVES.

Profitons du temps qui s’offre à nous pour faire le tri de notre gardemanger, et trouver des associations savoureuses et équilibrées à réaliser sans aucune difficulté.

Sortir le meilleur du placard

Les légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots…) et les céréales (quinoa, épeautre, sarrasin…) sont de bonnes sources de protéines qui ont l’avantage d’être riches en fibres et dépourvues de graisses saturées, contrairement aux protéines animales. Très nourrissants et énergisants, les oléagineux (noix, amandes…) et les graines (de courges, de tournesol, de sésame…) regorgent de vitamines et de minéraux, comme le fer, le zinc, le magnésium, le cuivre, le potassium et le calcium, ce qui en font de vrais alliés santé.

Redécouvrir les conserves

Le plein de vitamines garanti ! Contrairement à certains légumes ou fruits frais, qui subissent de longs transports avant d’arriver dans notre assiette, le temps écoulé entre la récolte et la mise en boîte est réduit au minimum, quelques heures seulement. Ce qui limite les pertes vitaminiques.

Abuser des épices

Ces poudres magiques ont un double pouvoir : elles parfument nos plats et sont des bombes antioxydantes, comme le curcuma, le cumin, la cannelle et le clou de girofle qui, en plus de faire voyager nos papilles, sont le top 4 des épices qui soignent. De la même façon, l’origan, le romarin et le thym ne perdent pas leurs bienfaits désinfectants lorsqu’ils sont secs, bien au contraire.