Tentations : millésimes au top.

EN CHAMPAGNE, SEULES LES GRANDES ANNÉES FONT DATE… SÉLECTION DE BELLES ENDORMIES PRÊTES À QUITTER LEUR CRAYÈRE.

ANNÉE COMPLEXE PLEINE DE PEPS

Après avoir fait présager le meilleur, puis le pire, la nature s’est montrée clémente pour les vendanges 2007, ce qui a permis de trier les bons grains de l’ivraie. La cuvée Nicolas François de BillecartSalmon (150 €) est l’expression vibrante de cet élégant millésime.

ANNÉE SOLAIRE ATYPIQUE

La chaleur torride de l’été 2003 est légendaire. De ce brûlot sont nés des champagnes à la générosité exubérante. Comme ce brut millésimé de Castelnau (52,50 €), aux notes grillées légèrement torréfiées et aux saveurs d’agrumes confits.

ANNÉE PROLIXE MAGIQUE

Année de cocagne, exceptionnelle pour les chardonnays, 2004 a fait éclore des champagnes pleins de fraîcheur et de puissance aromatique. La cuvée Louise de Pommery (160 €), riche, soyeuse et tout en vivacité, lui rend un somptueux hommage.

ANNÉE CONTRASTÉE SÉLECTE

Malgré l’alignement incertain des étoiles, 2006 s’est révélée une année star en Champagne. Elle a fait l’objet d’un millésime dans toutes les grandes maisons, dont un Blanc des Millénaires chez Charles Heidsieck (180 €), lumineux et époustouflant.

ANNÉE INTENSE ÉTINCELANTE

Singularité, harmonie, intensité : les 2012 ont définitivement du panache. Le Grand Vintage de Boizel (52 €) en est l’exemple parfait. La fraîcheur et l’amplitude des arômes s’y allient à la finesse et à la pureté, dans un final plein de subtilité.