Nutrition

Batch Cooking : cuisiner en 2 heures pour toute la semaine !

V ous en avez assez des coquillettes au jambon de dernière minute (même si toute la famille adore ça avouons-le) ? Et si vous testiez le batch cooking (« cuisiner en lot ») ? Cette méthode venue des pays anglophones consiste à préparer à l’avance ses repas pour toute la semaine. Elle est idéale pour nos vies de parents bien – trop – remplies et se popularise grâce à de nombreux ouvrages et blogs qui proposent des idées de menus pour la semaine. On vous voit déjà faire la grimace mais, avec un peu de pratique, c’est un gain de temps énorme qui vous permettra de passer plus de temps en famille et d’arrêter de courir constamment.

Le plan de bataille Il y a trois phases importantes : l’élaboration des repas pour toute la semaine – à faire en famille afin qu’ils plaisent à tout le monde –, les courses (avec la liste bien sûr) et la préparation le dimanche. Lors de l’élaboration de vos menus, préférez les plats à base de viande ou de poisson pour le début de la semaine, les oeufs durs, les lentilles seront parfaites pour le milieu de semaine car ils se conservent bien et, enfin, prévoyez des plats qui se congèlent bien pour la fin de semaine (viande mijotée par exemple).

Moins de quinze minutes en cuisine par soir Si vous avez encore des doutes, pensez à la sérénité indéniable que vous ressentirez en rentrant du travail. Vous passerez désormais moins de quinze minutes chaque soir en cuisine, vous n’aurez plus de courses à faire en semaine, et vos repas seront plus équilibrés et faits maison ! De plus, cette méthode permet de faire des économies et évite le gaspillage (les menus étant établis à l’avance, on achète uniquement ce dont on a besoin). Enfin, vous pouvez en faire une activité ludique en famille : les enfants lavent les légumes, Maman cuit, Papa coupe…

Et Bébé dans tout ça ? Dans votre menu pour la semaine, vous pouvez prévoir des plats qui peuvent être consommés par toute la famille (en servant les quantités appropriées à Bébé), ou isoler les ingrédients bruts, non assaisonnés et non salés pour Bébé (par exemple des céréales cuites, des légumes cuits, un oeuf dur) dans des boîtes hermétiques séparées.

Vous avez envie de vous lancer ? Voici un exemple de menus de la semaine proposé dans le livre de Caroline Pessin.