CARNET DE ROUTE

SÉJOURNER

COEUR DE MEGÈVE

Sous sa nouvelle étoffe vitaminée, ce boutiquehôtel familial est plus que jamais un rendez-vous à deux pas de l’église, elle aussi fraîchement et joliment restaurée. De ses baies vitrées à ses terrasses plein soleil, sa table met au menu la même convivialité de bon goût.

GRAND HÔTEL DU SOLEIL D’OR

Alcôves précieuses, chalets vintage, chocolaterie cosy, bar perché, tablées gourmandes, bien-être aquatique minéralisé par les soins Gemology : après sa cure de jouvence, le doyen des hôtels de Megève rayonne.

LES FERMES DE MARIE

Pour célébrer ses 30 ans avec son authenticité inventive, l’institution de la famille Sibuet ressource son spa avec des murs végétaux ou du sel de l’Himalaya, décline son art de vivre dans 30 collaborations événementielles et s’adjoint une collection de chalets alentour à louer.

L’ARBOISIE

Repensé en 2018, ce 4 étoiles séduit par sa décontraction au naturel, que prolongent la cuisine familiale de Chez Jean et le bar à vin Le Cellier. Au mont d’Arbois également, les 600 mètres carrés de ce chalet en bois vieilli hébergent jusqu’à quatorze personnes et comprennent tout le standing de son prestige.

OROPA

Avec pareils capacité d’accueil et niveau de luxe, oxygénant quatre niveaux, ce chalet contemporain alterne quant à lui ambiances zen et design arty sur les pentes de Rochebrune.

FERMES À LA LÉONTINE

Au coeur d’une prairie de Praz-sur-Arly, entre forêts et massifs, cet aménagement contemporain d’une ferme rebâtie à l’identique est une réalisation magistrale. La vue est aussi époustouflante sur les 600 mètres carrés intérieurs que sur le panorama campé dès le jardin, avec des services en proportion.

LE CHALET DU COLLECTIONNEUR

Écrin de la galeriste Armel Soyer au Flumet, cette annexe à son showroom maison propose de séjourner entre meubles d’artistes et autres oeuvres de design contemporain. À la clef, un happening « situationniste » inédit.

L’ARMANCETTE

À Saint-Nicolas-de-Véroce, ce 5 étoiles récent campe hôtel, restaurant gastronomique, spa, salon de thé et boulangerie! Inaugurés cet hiver sur la piste des Chattrix, trois chalets complètent cette célébration des plaisirs simples.

DÉJEUNER/DÎNER

FLOCONS DE SEL

De son hospitalité à sa gastronomie au sommet, Emmanuel Renaut fait un éloge de la simplicité qui déclenche des avalanches de superlatifs.

se positionne le chef triplement étoilé. De son Biscuit de brochet au jus d’oignons paille grillée à son Moelleux de panais, betterave et consommé jardinier au raifort et vieux beaufort, on se laisse transporter. « Je ne suis pas un leader, je suis un guide »,

LA TABLE DE L’ALPAGA

À atmosphère intime et chic côté chalets, saga savoyarde qui tutoie les cimes côté table : avec autant de finesse que d’intensité aromatique, le Bordelais Anthony Bisquerra légitime la deuxième étoile qu’il a décrochée cette année. À la table des Chalets du Mont d’Arbois, récemment rénovés sous l’enseigne Four Seasons, le chef Nicolas Hensiger fait briller une étoile Michelin depuis janvier 2019 en puisant son inspiration dans la nature, dont de formidables cueillettes de fleurs et herbes aromatiques.

LES VOILES

À la place de l’ancien Pück, ce restaurant-bar fait le pont entre lac et montagne depuis cet hiver et, sur une vague tout aussi festive, revisite les produits locaux avec sa cuisine du monde.

LA FERME SAINT-AMOUR

De sa cave à son bar lounge en passant par sa brasserie chic, cette adresse fraîchement réhabilitée, dans un ancien corps de ferme, a tôt fait, elle aussi, de devenir au goût du jour.

COUCOU CAFÉ

Au bord d’une piste d’atterrissage de l’altiport, son ambiance cosy et sa cuisine simple de terroir font décoller du matin au soir face à l’aiguille Croche, dans le massif du Beaufortain.

L’ALPETTE

Sous l’influence du chef Édouard Loubet, les assiettes bistronomiques de ce restaurantfromagerie redoublent d’altitude sur le massif de Rochebrune, avec le Mont-Blanc au menu.

RAPPORTER

L’ÉPICERIE DES FERMES

Anniversaire faisant, Les Fermes de Marie ont repris l’iconique épicerie des 5 Rues et y perpétue la tradition avec la crème des spécialités transfrontalières, vins et alcools compris. Parmi ses produits signatures : le «pâté bourgeois» au gibier et cèpes de pays, la soupe de poissons des lacs alpins, le miel de montagne de ses ruches, l’infusion à l’anis et à la réglisse...

ÉPICERIE NOÉMIE

Labellisé Edmond de Rothschild Heritage cette fois, le fief gourmand de la famille met en vitrine ses fromages fermiers et vins, sans compter des plats mijotés par Julien Gatillon, chef du 1920 : une occasion de goûter sa cuisine doublement étoilée, alors que le Four Seasons Hotel reste en rénovation cet été.

AALLARD

«Tout ce que l’on propose chez AAllard ne se trouve nulle part ailleurs »,

résume le petit-fils du fondateur de cet atelier de tailleur, devenu la vitrine d’articles exclusifs. Pour ses 90 ans, son illustre fuseau ne déroge pas à la règle : doté d’un bouton identique à celui de 1930, le millésime s’annonce collector.

SCARLETT

Objets pour la maison ou beaux livres, cette librairie concept store fait étalage de l’inspiration d’Astrid Maillet Contoz, aussi décoratrice.

FORMES ET UTOPIE

Quand elle ne meuble pas le chalet Oropa ou le chalet Polar Bear, parmi ses réalisations plus récentes, Aurélie Charvoz fait entrer l’art et le design dans sa galerie avec le même brio.

ARMEL SOYER ALPS

Luminaires de l’Australien Christopher Boots, mobilier du Britannique Julian Mayor, ou encore tapisseries de Perrine Rousseau et de Gilles Pernet… En défendant la crème des artistes internationaux et français, l’experte en design et arts décoratifs du XXIe siècle fait la révolution de chalet, pendant que ses galeries au Flumet et à Megève sont un bol d’air pour les collectionneurs.

S’INSPIRER

MARIE FINAT

OLIVIER CHETAIL

ARCHITECTE EN MONTAGNE

Appréciée notamment d’une clientèle lyonnaise suite au bouche-à-oreille, cette architecte d’intérieur contribue au renouveau des chalets sur des lignes claires, en collaboration avec des entreprises artisanales locales. Antiquaire passionné par les arts décoratifs et l’architecture, ce décorateur d’intérieur a fermé sa galerie pour privilégier les chantiers, dont la rénovation des chalets de Jacques Henry Le Même, avec un esprit aussi libre que respectueux de l’Histoire. Comme l’indique le nom de son agence, Jean-Noël Picot connaît son sujet et s’associe régulièrement au décorateur Olivier Chetail pour des rénovations patrimoniales.